Победител в теста за кухня; Всичко най-добро от кухнята
Меню от парахода
Как все още можете да използвате параход
Кухненските приспособления могат да бъдат чудни работници - просто опитайте да приготвите черешов пай без черешово гърне - но те имат и тъмна страна. Някои инструменти не само са скъпи, но много са понита с един трик. Потърсете големи пари за кухненско фенерче и шансовете са да направите веднъж крем-брюле и след това да издърпате факела обратно към вече претъпканите рафтове.
Ако не приготвяте храна често на пара - или ако се окажете, че се нуждаете от кошница за пара, спешно - не свършвайте и пазарувайте. Когато имате метален гевгир или решетка за печене, голяма тенджера и алуминиево фолио, имате всичко необходимо за приготвяне на параход у дома.
Процедура 1
Напълнете тенджера с около половин инч вода. Поставете вътре метална цедка или гевгир, така че врящата вода да не докосва цедката.
Ако вашият гевгир не почива на ръба на саксията, можете да го задържите на място. В този случай препоръчваме да използвате сито с топлоустойчива дръжка или да се защитите с ръкавица на фурната.
Поставете храната на един слой в гевгир, оставете водата да заври, след това намалете огъня, така че едва да мехурче. Покрийте тенджерата възможно най-много, за да предотвратите изтичането на пара. Проверявайте храната си редовно, за да избегнете преваряването! Имайте предвид, че времето на парата ще варира в зависимост от храната, която готвите.
Това е за тези, които нямат метален екран. Първо напълнете голяма тенджера с половин инч вода. Сега направете почивка за брифинг за проекти за изкуства и занаяти: вземете алуминиевото си фолио и направете три топки с приблизително еднакъв размер.
Поставете топлоустойчива плоча върху топчетата от фолио. Ако нямате работеща чиния, можете вместо това да използвате малка решетка за печене или предпазител за пръски.
Поставете храната в чинията на един слой, загрейте водата и покрийте тенджерата. След няколко минути зеленчуците ви ще бъдат готови.
Паренето е възможно не само на печката, но и във фурната! Тиганът със зъбни колела е идеален за този метод, но ако имате голяма тенджера и лист за печене, вие сте златни.
Загрейте фурната на ниска температура (около 200 ° F) и оставете чайник с вода да заври. Изсипете половин инч вода в голяма тенджера. Подредете храната на един слой върху решетка за печене и я поставете върху тавата.
Покрийте с алуминиево фолио и поставете тенджерата във фурната, докато храната се запари.
Сега си дайте потупване по гърба, за да си направите сами параход за зеленчуци. И докато сте изобретателни, разгледайте и тези други кухненски хакове (оказва се, че в крайна сметка нямате нужда от този тип череша).
Изненадващи неща за правене в оризоварка
Въпреки името си, готвачът на ориз не е еднозначен готвач. Разбира се, това е най-лесният начин да направите перфектен ориз, но също така е удобен начин за приготвяне на голямо разнообразие от храни. Ето няколко примера, които може да ви убедят да инвестирате в оризова печка или да я използвате по-често.
Ако се замислите, оризовата печка работи подобно на бавната готварска печка (друга универсална готварска печка за готвене и забравяне): Използва влажната топлина за готвене на храна за по-дълъг период от време и улавя вкусовете в тенджерата. Някои оризови готварски печки дори имат настройка "бавно готвене", което означава, че може да успеете да замените бавната си готварска печка с оризова печка.
Дори да разполагате с най-простата готварска печка за ориз, която има само две настройки за готвене и задържане като препоръчаните от Роджър Еберт, пак можете да „подлъжете“ оризовата си готварска печка да направи нещо повече от ориз.
Храни за закуска
Цели ястия и гарнитури
Едно от най-хубавите неща за оризовата печка е, че можете да смесвате съставки за ястие с едно гърне и обикновено да си тръгнете.
Месо и зеленчуци на пара: Докато готвите ориза си, защо да не готвите зеленчуци и месо на пара едновременно? Като бонус месото/зеленчуците подобряват вкуса на ориза или можете да използвате бульон, за да готвите ориза и да приготвите вкуса на цялата чиния. Вашата готварска печка за ориз трябва да има инструкции за приготвяне на пара на таблетката за пара (ако е налична), но ето приблизително време за приготвяне на пара от Aroma Housewares:
Започнете първо с ориза, след това поставете дъската за готвене на пара заедно с вашите зеленчуци/месо към края на цикъла. Ако нямате парна тава или рафт, може би ще можете да я закупите директно от Amazon или производителя на оризовата печка.
Можете дори да приготвите цяла риба на пара в покрита със зеленчуци кошница за пара, за пълноценно хранене с едно гърне. Или опитайте варени колбаси на пара върху легло от кисело зеле и картофи (30-40 минути време за готвене).
Печено свинско: Вместо бавен котлон, Apartment Therapy експериментира с използването на оризова печка за бавно готвене на печено свинско месо:
Нашата готварска печка за ориз има няколко различни настройки, включително такава, която поддържа саксията топла. Тази настройка оставя печката през повечето време. Първо сложете съставките в оризовата печка. Слагам печено свинско, лук, къри, соев сос, чили сос, лимонов сок, чесън и няколко други подправки, включително кориандър. Обикновено оценявам пропорциите.
След нормалния цикъл на готвене, превключете в позиция за поддържане на топло и оставете ориза да престои един час. Така че можете да готвите почти всяко месо в оризовата печка, дори цяло пиле.
Mac и сирене: Кремообразен мак и сирене с минимални усилия или гледане на фурна. Безкрайна адаптивност и лесно почистване. Оризовата готварска печка е идеалното средство за домашни макарони и сирене. Между другото, можете да готвите и други юфка в оризовата печка, или обикновени юфка, или цяла макаронена храна и ястие от сос или кубанско гювече (вижте снимката по-горе).
Фасул: Все още трябва да накиснете зърната си, а времето за готвене е от 30 минути до 4 часа (соята отнема най-много време), но с оризова печка не е нужно да бдите над тенджера за готвене на леща, соя, боб и други зърна . Ако вашата готварска печка за ориз има таймер, можете да накиснете зърната и да готвите зърната, когато искате зърната да са готови. Вижте тази таблица с часовете за готвене от The Ultimate Rice Cooker Cookbook, книга, която горещо препоръчвам на всеки собственик на оризова печка.