По-висока продължителност на живота, свързана с гръцката монашеска диета

Събитието беше организирано от Обществото за атеросклероза в Северна Гърция в рамките на 8-ма общоелинска конференция по атеросклероза.

„Монашеската диета не е просто това, което наричаме средиземноморска диета. Факт е също така, че монасите се хранят по стария традиционен начин на две хранения на ден, едно сутрин и едно вечер. Две прости ястия с продължителност около двадесет минути, без разговори и смущения ”подчерта светогорският монах.

Диетолозите и лекарите са съгласни, че монашеската диета и диетата на Великия пост са естествен защитен механизъм срещу сърдечно-съдови заболявания и няколко други здравословни проблема. Традиционната диета на Великия пост е много богата на витамини, фолиева киселина, антиоксиданти и хранителни вещества, докато е с ниско съдържание на наситени животински мазнини. Хлябът е един от основните източници на храна за монашеската диета, а бобовите култури са заместител на месото, ако са готвени и се комбинират правилно с друга храна.

Пресните и охладени зеленчуци и плодове са допълнителни основни източници на хранене за монасите. Те също ядат риба през уикендите и празниците, докато понякога се наслаждават на треска, запазена в сол. Те дори пият малко раки и се наслаждават на някои сладкиши на гладно и хлебни изделия. „Повечето сладки са от захар, а някои от мед. Ние правим собствени сусамови халви за времето на гладуване и отглеждаме собствени зеленчуци и плодове ”, коментира монах Епифаний.

---