По този начин, почивките за хранене и „цветното“ хранене подхранват тялото

ШАРНЩАЙН. По време на Великия пост много хора са по-осъзнати какво ядат. Силвия Гюртенхофер - диетолог, начален педагог, майка и автор на готварски книги - има няколко готови съвета за читателите на Tips.

Съвети: Понастоящем постът е тенденцията. Какъв е смисълът - и на какво трябва да обърнете внимание?

Силвия Гюртенхофер: Независимо дали се яде нищо за един ден, 14 или 16 часа или два дни в седмицата на гладно - тук мненията и преживяванията се различават. Остава да се препоръча, че е предимство, ако даваме на тялото почивки и не консумираме никакви захарни напитки през това време.

Казано по-просто, тази фаза на въздържане от храна съдържа програми за прочистване и регенерация на тялото. Този процес се нарича автофагия. Той описва един вид състояние на постоянна поддръжка, за да поддържа клетъчната функция изправена. В допълнение към аспекта, че временният отказ може да бъде от полза, тялото ни иска да бъде добре обгрижвано. Непокътната имунна система, фитнес, здраве и благополучие са свързани с нея.

Съвети: Можете също така да противодействате на пролетната умора с хранене?

Гюртенхофер: Тялото променя хормоните през пролетта, буквално е било „в хибернация“. За да може отново да се образува повече серотонин, пребиваването и упражненията на открито помагат от една страна, защото чистият въздух и дневната светлина помагат за хормоналната промяна от зимата към лятото, а упражненията повишават кръвното налягане. Храните, които съдържат серотониновия предшественик триптофан - като ядки, ядки или семена, но също така сирене, овесени люспи, риба, яйца, бобови растения като леща и пиле - също могат да имат поддържащ ефект.

През пролетта нивата ни на витамин D също са на ниско ниво. На слънчева светлина тялото ни може отново да произвежда повече витамин D. След това останалото трябва да се доставя от храни, богати на витамин D, като риби с високо съдържание на мазнини, яйца, гъби и млечни продукти.

Тези, които правят диетата си цветна в истинския смисъл на думата, имат голям шанс да избегнат пролетната умора. Използвайте регионалните и сезонни храни през пролетта. Птичи марули, див чесън и по-късно аспержи и ягоди са само малък избор от възможности.

Съвети: Как можете да накарате децата да искат да се хранят здравословно?

Гюртенхофер: Добра рецепта тук би била: Многократно предлагане на регионални, сезонни храни с различна консистенция, участие на всички на масата, наслада при готвене и хранене заедно, научаване как да се борави със сладкиши - без строги забрани - и добра доза самообслужване за възрастни Като майка и татко, яденето на домашно приготвена храна с удоволствие буди любопитство и желание да опитате. Спокойният и игрив подход е от полза за научаването на ядене. Без добронамерени съвети и натиск върху здравословните храни трапезната маса няма да се превърне в стрес маса.

Рецепта: цветна салата от нахут

100 грама варен нахут (заменяем с боб)

250 грама почистени сурови зеленчуци (напр. Домати, краставици, моркови, копър, чушки.)

1 чаена лъжичка ленено масло (или орехово масло, масло от камелина, конопено масло)

1 супена лъжица печени семена или ядки (тиквени семки, сусам).

(Балсамов) оцет, сол, горчица, черен пипер, пресни билки и подправки на вкус

Нарежете суровите зеленчуци на малки парченца, смесете с нахута, пригответе марината от олиото, оцета и подправките и накрая разбъркайте добре всичко заедно. Поръсете с пресни, накълцани билки.