По този начин храната в училищните столове се подобрява - образование
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Хранене в училище: как да се храним по-добре в училищните столове
Отваряне на снимката в нова страница
Нито вкусно, нито здравословно: училищни обяди в кафенето на училище в Шверин.
Храната като отделен училищен предмет - това изисква министърът на земеделието Шмит. За това има достатъчно причини. Истинският проблем обаче се крие другаде.
Министърът на земеделието Кристиан Шмид (CSU) написа писмо. Адресатите са училищните власти на федералните провинции, защото Шмид предлага да се въведе нов училищен предмет. „Всяко дете трябва да научи основите на здравословната диета - независимо от произхода или типа на училището.“
Не за първи път земеделският министър иска това, реакциите последваха незабавно: идея добра, изпълнението не е възможно. Ако науката за картофите скоро е в графика, защо не и социалните медии или толерантността? „Ако трябва да отговорим на всички искания за допълнителни предмети,“ отговори Брунхилд Курт, председател на Конференцията на министрите на образованието и културните въпроси, „щяхме да бързаме с 80-часова седмица за ученици“. Но може ли предложението на Шмид наистина да бъде изтрито от масата толкова лесно?
Храненето в училище е било хлябът от салам на съученика ви, когато сте имали само сандвич. Това беше телешкият бульон за няколко гроша от машината, който също вари кафе и какао, плюс ефервесцентния прах от павилиона в съседство. Оттогава все повече училища се превърнаха в целодневни училища и много се случи по отношение на кетъринга.
„Оризов тиган с пуйка“, „мексиканско увиване“, „печено овче сирене с пържени картофи“ - това са само извлечение от менюто на мюнхенска гимназия; Сега училищата се свързват помежду си, за да получат по-добра храна заедно, министерствата на земеделието изпращат съветници за това. И по примера на британския готвач Джейми Оливър, немските му колеги като Сара Винер и Йохан Лафер сега също се оглеждат в училищните столове.
Но това дори не е половината от историята. Сега трябва да се гледат около шест милиона деца всеки ден в детските заведения и училищата, защото се сервира твърде много месо, твърде много захар, твърде много мазнини. В половината училища в Германия няма избор на обяд. Това се дължи и на родителите. Може да искат органична храна и то прясно сготвена, но после не обичат да плащат за нея. Според Германското общество по хранене разумният обяд струва поне три евро на ден.
Земеделският министър Шмид направи много, за да гарантира, че храната в училищата е по-добра. Той организира първия „Федерален конгрес по училищното хранене“, той похвали наградите за най-добрите учители в училище и позволява на децата да обяснят как растат доматите. Това е важно, но ядрото на проблема се крие другаде: Няма задължителни стандарти за столовите. Федералните щати вземат свои решения, в повечето училища директорът или дори самите учители.Тук Шмид трябва да влияе повече на училищните власти, отколкото да изисква нови предмети. Защото това, което в крайна сметка идва на масата, казва на децата повече от всеки следващ час в храненето.
Нетворно, нездравословно, негодно за консумация - мизерията за училищното хранене в Германия е вездесъща. Желанията на родителите, предпочитанията на децата, стаите и разходите рядко вървят заедно. защо?