По стъпките на липсващия компот е Spice and Soul
Забелязахте ли, че компотът го няма? Беше всеки уикенд, когато бях дете, баба ми нямаше да го пропусне дори след обяд. Направен е от ябълки, круши, дюли, но най-любим ми беше смесеният компот, който винаги имаше няколко напълно меки сливи, скрити на дъното.
Ако нямах късмет, докато разбърках дъното на саксията, търсейки компот, сливата имаше само кора, семето изчезваше някъде между парчетата канела и карамфила.
Компотите на майка ми също бяха вкусни, тя никога не го захариваше толкова, колкото баба ми, и дори не го готвеше толкова дълго, така че не стана толкова меко. Предпочитах колана му студено, просто го оставях на кухненската маса през зимата, а през лятото го стърчах плътно от хладилника с черпак в купата с компот.
Между другото, купа за компот: през осемдесетте години дори беше възможно да се получи набор от компоти, компотът, предлаган с печено месо, имаше толкова дълга традиция, но сега купата и компотът изчезнаха, на повечето места чатни или нещо още повече специална храна не е заменила това спасяване последното хранене.
