По стъпките на добрия хляб Hello Food

Почти всеки яде хляб, всеки има мнение за хляба и дори празнуваме новия хляб през август. Освен това мнозина вярват, че едно от най-важните открития в историята на човечеството е закваската.

стъпките

Всъщност хлябът несъмнено е една от най-важните храни в унгарската хранителна култура. Това се доказва не само от големия брой сродни пословици, но и от разгорещените дебати в пресата и социалните медии през последните години за занаятчийски срещу индустриално произведен хляб.

В основата на последното е - погрешно - закваска. И въпросът не е в закваската - защото без нея не може да се изпече истински хляб - а в технологията и няколко милиона вкусови молекули.