По следите на силата на растенията - блог на medpex

Те обогатяват менюто, допълват аптечката и дори могат да бъдат преработени в козметика: билки и лечебни растения от местните региони. Но кой все още знае за често подценяваните зелени супергерои днес? medpex беше на път с „билка вещица“.

Нямаме око за пейзажа, който ни заобикаля. Ние не се интересуваме от гористите хълмове в района около Шауинланд близо до Фрайбург. Погледът ни е насочен надолу - към зеленото в краката ни. На височина от около 1100 метра следя моята лична „вещица билка“ Марион Квашнинг, която ме отвежда в света на лечебните и годни за консумация диви билки. 50-годишният мъж променя кариерата си. Обученият банков служител и икономист работи дълго време като независим консултант за инженери и учители. Днес тя се е посветила изцяло на онова, което повечето хора наричат „плевели“, когато надничат между точно подстриганите стръкове трева в градината. Той предлага семинари, работни срещи и обиколки с екскурзовод по всички аспекти на лечебните растения, естествената козметика на растителна основа и кухнята от диви билки и развива вълнуващи образователни растителни игри.

Хората използват силата на растенията от векове. Те обогатиха диетата си с тях, използваха ги за облекчаване на неразположенията и живееха от и с това, което им предлагаше природата. С течение на времето използването на билкови съставки стана по-техническо. Изследванията и науката извличат отделни съставки и са създадени индустриално произведени лекарства. С това жизненоважно развитие обаче лечебните билки и знанията за тях изчезваха все повече и повече от нашето ежедневие. Дори сега, през есента, природата все още има голям избор от зеленина, която можем да използваме по най-различни начини. Просто трябва да го разпознаете - и точно затова имам Марион, която придружавам по красиво разположената билкова пътека близо до Хофсгрунд в Шварцвалд, за да научи повече за зелените супергерои в краката ми.

Растения или финанси?

Преди 15 години Марион реши да се обучава за съветник по здраве и хранене в допълнение към доста сухата си работа във финансовия свят. Започва нейната интензивна заетост с храненето и влиянието му върху хората. Тогава лекцията на натуропат за детоксикация с горчиви растения направи разликата през 2011 г. „Веднага разбрах: това е! Всичко расте на прага ми, така че искам да се справя по-интензивно. Никога не бих повярвала, че ще бъде толкова интензивно “, казва тя през смях. Тя започва следващото си обучение, първо като експерт по лечебни растения и веднага след това като билков педагог, отново паралелно със своята работа. Тя е ентусиазирана от хващането на растения с всичките си сетива, как миришат, вкусват, усещат: „Червеният или бял равнец имат горчив вкус, листата на блат или подбел са кадифени, кухият зъб е много остър.“ И ентусиазмът й е заразен - аз помирисвам, вкусвам и усещам всичко, което Марион ми показва.

Чиста растителна мощност

Подминавам невнимателно стар приятел. Марион ми се обажда: „Копривата е едно от най-мощните растения, дори да е досадна трева за мнозина.“ Наистина можете да използвате всичко от това растение. Семената например могат да се консумират пресни от растението. Рушам малко в ръката си и опитвам. Вкусът им е леко орехов и някак зелен - изобщо не е лош. Тези семена съдържат протеини и незаменими мастни киселини и се казва, че имат общ укрепващ ефект. „Те също така уж насърчават потентността“, казва Марион с усмивка. Растението обогатява и менюто: семената имат страхотен вкус, когато са печени върху салати и в мюсли или в смутита, комбинирани с плодове и други диви билки. Листата трябва да се бланшират преди консумация, за да направят жилещата коса безобидна, след което те могат да се използват като заместител на спанака или да се смесват с нормален спанак. В днешно време дори в аптеките има безброй продукти с активните съставки на копривата, започвайки от чай от коприва, който се използва при дехидратация или инфекции на пикочните пътища.

Билки за вътре и отвън

„Лукът е изпитано домашно лекарство за облекчаване на спазматична кашлица или за отделяне на слуз при продуктивна кашлица. Цъфтящата билка мащерка съдържа, наред с други неща, етерични масла, които са спазмолитични и инхибират микробите, както и сапонини, които имат отхрачващо действие. Тази комбинация прави сиропа един от най-добрите билкови средства за подтискане на кашлицата “, обяснява Марион. И очевидно комбинацията хармонира и по отношение на вкуса. Производството е много просто: оставете нарязания на кубчета лук да стръмни поне един до два часа с мед и нарязана мащерка в широка чаша. На повърхността се образува тънък сироп, който се приема лъжица по лъжица през целия ден.

„Това, което винаги минава добре в моите курсове, са бутилките за движение в движение, които се пълнят или с тинктура от ребра при ухапвания от комари, или с тинктура от мента за главоболие и болести при пътуване“, казва Марион. Когато говори, можете да кажете, че тя би искала да се занимава с билки денонощно. Нищо чудно, че тя се осмели да предприеме решителната стъпка през 2013 г., напусна работата си и започна собствен бизнес като учител по билки и автор на игри за обучение на растения. Оттогава тя дава своя голям билков опит на заинтересовани хора като мен на семинари и походи.

Във всеки случай се заразих от техния ентусиазъм. При нашата екскурзия в паралелния свят на зелените супергерои, аз също се научих да бъда по-внимателен. Виждам растения, които навремето мачках с туристическите си ботуши с нови очи. Голяма част от пешеходните пътеки и до тях са годни за консумация и могат да бъдат използвани за всякакви манипулации. Но някои са и отровни и не трябва непременно да попадат между зъбите или върху кожата. Тъй като богатството от знания на Марион е надвишило капацитета за съхранение на мозъка ми, определено ще си взема книга за идентификация на растенията за собствена безопасност - не че следващият поход на билки ще бъде последният ми ...

10 съвета за събиране на билки