По Коледа гъшият дроб ще бъде оскъден и по-скъп
На югозапад фермите за патета имат разрешение да възобновят от понеделник, след криза, свързана с птичи грип, която отслаби цялата френска индустрия с гъши дроб.
29 май 2017 г. \ 17:07
Този понеделник, 29 май, патетата се завръщат на югозапад. След шест седмици пълзене поради епидемията от инфлуенца по птиците H5N8, индустрията с гъши дроб с облекчение вижда възстановяването на размножаването. Ако всичко върви добре, животните ще бъдат хранени насила през август, след което ще бъдат заклани от преработвателните компании през септември. Така че по Коледа ще има много гъши дроб. Но в ограничени количества. Тъй като тази година 12 милиона патици липсват след епидемията и мерките, предприети за нейното овладяване, според изчисленията на Cifog, междупрофесионалната организация за индустрията на гъши дроб. В резултат на това тя очаква само 22 до 23 милиона животни, произведени тази година от региони, пощадени от вируса, като западната част на Франция или извън периода на обхождане. Огромен недостиг, отчетен за 29 милиона патици през 2016 г., година вече белязана от друг щам на птичия грип, по-малко вирулентен (H5N1), или 38 милиона патици през 2015 г.