PNNS 2017-2021 Преглед на хранителните насоки за възрастни - Какво има в чинията ми
Яжте 5 плода и зеленчука, ограничете продуктите, които са твърде мазни, прекалено сладки ... всички тези хранителни насоки, чути по телевизията или по радиото, се преглеждат. Направих ти малка инфографика обобщавайки тези промени. Тази инфографика е цитирана като справка в „Избор на визуални представления за храна“ на страница 12: тук.
Националната агенция за здраве, храна и професионална сигурност (ANSES) публикува становище през януари 2017 г. относно прегледа на хранителните показатели за възрастни от PNNS (Национална здравна програма за хранене). Тези нови показания имат за цел да отговарят на хранителните нужди на населението, за да се предотвратят рисковете от хронични заболявания. Също така открийте резултатите от проучването INCA3 за френските хранителни навици в инфографиката: тук.
Старите референтни показатели се фокусираха върху различните групи храни и физическата активност според специфичните популации (възрастни, деца, възрастни, юноши, бременни/кърмещи жени). ANSES разработи нов интегративен инструмент за оптимизация на комбинация от 32 групи храни, с актуализация на хранителните препоръки, интегриращи замърсители. Тези критерии са предназначени да покрият хранителните нужди на почти цялото население (Препоръчителните хранителни количества покриват нуждите на 97,5% от населението).
Висшият съвет по обществено здраве (HCSP) също беше помолен да даде становище относно преразглеждането на тези критерии.
Подчертани са основните новости и точки
Насърчаване на увеличената консумация на бобови растения (леща, бобови зърна, грах, боб и др.) И по-малко рафинирани зърнени продукти (цели или полукомплектовани храни за тестени изделия, ориз, хляб и др.).
Добавяне на специфична категория към ядките без добавена сол (бадеми, орехи, лешници, шам-фъстъци) с указание за храна: консумирайте 1 шепа на ден.
Насърчаване на консумацията на растителни масла, богати на алфа-линоленова мастна киселина, омега-3 (особено в рапично или орехово масло)
Плодовите сокове попадат в категорията на сладките напитки. Консумацията им трябва да бъде ограничена до 1 чаша на ден поради съдържанието на прости захари. Необходимо е да се предпочитат пресованите плодове към индустриалните сокове, много богати на добавени захари.
Някои други напомняния:
За 5-те порции плодове и зеленчуци работят всички форми: пресни, замразени или консервирани. За консервирани плодове е по-добре да избягвате консумацията на сиропа. Пресованите плодове са предпочитани за плодови сокове.
Подсладените зърнени закуски не са част от групата "пълнозърнести, нерафинирани", те са част от групата на сладките за ограничаване. Захарните напитки също са включени в тази група.
За млечните продукти се предпочитат сирена, богати на калций и по-малко мазнини.
За месо трябва да се предпочитат домашни птици, а консумацията на червено месо трябва да бъде ограничена до 500g/седмица.
HCSP също така съветва да се предпочита биологичното производство като производствен метод, тъй като ограничава излагането на пестициди (изключение за устойчиви замърсители като диоксини, органофосфати, микотоксини и др.). Той също така посочва, че органичният мастен и/или сладък продукт не е по-добър за вашето здраве, тъй като той е БИОЛОГИЧЕН от чисто хранителна гледна точка. Това тяло също ни напомня, че трябва да избягваме месото на скара със силно покафеняване: кулинарната реакция на Maillard може да произведе канцерогенни съединения като акриламид.
Следвайте @T_Fiolet
Ако статията ви е харесала или искате да следвате спорни новинарски теми, малко като: