Пълзящи; студена българска супа от краставици; Целуни готвача
Таратор - студена българска супа от краставици
И тъй като планът у дома не винаги съвпада с този на панаира, напразно носех почти всички съдове за готвене в къмпинга, защото намерих само места, които се хранят добре и евтино. Особено в България, във всеки град, колкото и да е малък, намерих много апетитна и вкусна храна. И така разбрах тяхното кисело мляко и супа от краставици, върху нейното кодово име пълзящ, в когото се влюбих безвъзвратно.
И тъй като все още имаме топла и мека есен, тя върви много добре и сега, да заеме мястото на лека вечеря или предястие, готово след 10 минути.
За 4 големи порции се нуждаем от следното:
3 чаши мазно кисело мляко (използвах това от Napolact, овце и биволи)
чаша обикновена вода
4-5 малки краставици
2-3 скилидки чесън
2-3 супени лъжици ядка от орех
няколко клонки копър
2 супени лъжици зехтин
Процесът на производство на чудото е възможно най-прост: вземете купа с подходящ размер и смесете киселото мляко с вода. Измиваме и почистваме краставиците и скилидките чесън. След това нарежете краставиците на малки кубчета и смелете чесъна в хаванче, докато стане на фина паста. Избираме няколко листа копър и ги нарязваме на ситно, ситно. Смиламе добре орехите и ги обръщаме изцяло върху киселото мляко и разбъркваме.
Подправете със сол, добавете зехтина и отново разбъркайте. Покрийте с фолио и охладете до готовност за сервиране.
Сервирайте в купички, с допълнителни орехи, краставици или копър. На вкус, разбира се. Добър апетит 🙂
Както обикновено, благодарим на Раду за снимките.