Плъзгащи се понички

Начин на приготвяне

1. Сварете 1,5 deci вода с маслото и щипка сол за тестото. Поръсете брашното и разбъркайте при слаб пламък, докато се отдели от стената на съда. Това е приблизително.

2 минути. След това го изтегляме от огъня и разбиваме едно по едно яйцата, за да се получи добре тестото. Важно е тестото да се смеси с яйцата поотделно. Най-добре е да използвате електрическа бъркалка за тази операция.

2. В торбата под налягане се поставя звездна тръба, така че прибл. можем да изцедим тестото с дебелина на тънък пръст. След това се пълни с масата.

3. Маслото за пържене се загрява в тиган с широко уста. Тестото се изцежда от торбичката с пяна през звездната тръба с малък нож за около. Нарежете на всеки 12 инча. Получените ленти от тесто се пекат 2-3 минути. Важно е маслото да не е прекалено горещо, защото ако поничките изпържат изведнъж, А ще остане суров в средата. Също така не е добре, ако мазнината не е достатъчно гореща, защото тогава поничките се накисват, така че трябва да обърнете голямо внимание на тази операция. Струва си да поставите малко парче тесто в маслото като тест и ако то започне да къкри, също е добре. Също така е важно да не печете твърде много понички наведнъж, защото тогава няма достатъчно място за разширяване и растеж. Когато приключим, го вдигаме с лопата и го капваме върху кухненска хартиена кърпа.

---