Плътта на; есетра, открийте продуктите на Caviar de Neuvic

Месото от хайвер! Есетрата е един от най-старите видове риби, дори праисторически. Трябва да знаете, че се отличава с удължено тяло и има само централен хребет и няма люспи.

Размерът на есетрата може да варира от 2 до 5 метра в зависимост от вида. В допълнение към факта, че тази „праисторическа“ риба е търсена заради яйцата си, есетрата е ценена и заради плътта си, подобна на сьомга, и особено ценена от децата заради слабия си рибен вкус.

Леко перлено месо от есетра също може да се приготви по различни начини. Месото му се оценява от готвачите, защото остава твърдо при готвене: в тигана, във фурната или на барбекюто.
В Domaine Caviar de Neuvic, след като яйцата бъдат събрани, ние трансформираме плътта, за да увеличим стойността на рибата и по този начин ви предлагаме широка гама от продукти.

Нашите продукти от есетра

Рилетите

плътта

Предлага се в 3 различни вкуса, открийте рилети с билки, хайвер и трюфел.