Плътта лъже; Д-р

плътта

  • У дома
  • Новини
  • Допълнителна база данни
  • Изключително здрави
  • Лексикон за детска храна
  • Д-р Уотсън на живо
  • Уважаеми д-р Уотсън
  • Д-р Принципите на Уотсън
  • Ето как Dr. Уотсън
  • Относно добавките
  • отпечатък
  • Контакт

Предозирането на месо - според Грим, е съвсем ново явление. Например протеинът от пържола и пуешки гърди по-рано се смяташе за несъмнено здравословен: каза се, че „с много ценни протеини“. Последните изследвания обаче показват, че твърде много протеини затрупват тялото.

По-рано това не беше известно - защото в човешката история никога нямаше твърде много протеини. Само масовите конюшни за хиляди, дори милиони животни го направиха възможно.

Политиците упорито насърчават фабричното земеделие, дават на селскостопанските предприемачи милиони евро всяка година за нови гигантски конюшни - и намаляват последиците. Например в нова брошура на федералния министър на земеделието на тема „Хуманно отношение към животните“.

„Размерът не се брои!“ Министърът твърди: „Няма ясна връзка между размера на фермата и хуманното отношение към животните.“ Това са глупости, както показва Грим в книгата си. Научните изследвания показват, че колкото повече животни са натъпкани заедно, толкова повече страдат - и хората също.

Например, колкото повече пилета живеят в плевня, толкова повече заболявания има, толкова повече антибиотици се използват - и толкова по-голяма е резистентността. И хората умират, защото лекарствата вече не им действат.

И когато хиляди крави живеят във ферма, те вече нямат право да пасат или пасат, както би било подходящо за вида - резултатът е лошото качество на млякото. "Колкото по-големи са фермите, толкова по-малко паша за кравите", цитира Грим високопоставен съветник на министъра. Така че той трябва да знае по-добре.

На първата страница на брошурата на министерството е изобразена крава - без рога. Днес това е съвсем нормално: рогата се отрязват, за да се улесни поддържането на животните в насипно състояние.

Осакатяването на добитъка - това е почти точно обратното на „хуманното отношение към животните“. Тъй като рогът е чувствителен орган с добро кръвоснабдяване, както съобщава Грим. И осакатяването има последици не само за кравата, но евентуално и за качеството на млякото, например.

Млякото така или иначе изпадна в лоша репутация и се обвинява за всякакви заболявания, от алергии до акне до рак. Дори сериозните учени не го съветват.

Какво е? Млякото придружава хората от хилядолетия - но трябва ли да ви прилошава сега? Какво се случи с млякото - и какво може да направи кравата за него?

Грим търси отговорите, също и на въпроса какво да прави сега: Направете изцяло без мляко и месо? Заради животните ги премахнете всички: прасета, пилета, телета? И: Това по-здравословно ли е за нас?

Има и друг начин. Отвъд фабричното земеделие.

Автор Грим също ги срещна, фермерите, с които кравите са наистина щастливи, пилетата, които все още имат право да се размножават, гордите петли, които помагат. А прасетата, на които е позволено да ровят из пасището, първо багажника. Защото това все още съществува - и дори все по-често и по-често. Грим показва къде.

Ханс-Улрих Грим:
Лъжата на месото - Как животинската индустрия ни разболява.
Droemer Knaur, 2016
ISBN: 978-3-426-27641-9
336 страници, 18 евро
или като електронна книга тук