Плоско бяло как е направено и откъде идва Бариста Академия

Плоското бяло става все по-популярно и в Унгария. Но какво е всъщност и откъде идва? Първоначално е направен с двойно ристрето и много малко млечна пяна. Или не? Австралийците и новозеландците мислят по различен начин за това, както и мненията за сервирането му в керамична чаша или стъклена чаша. Публиката дори не е успяла да се примири с идеалния размер на напитката.

Ако попитаме един австралиец с разбиране на кафе, откъде смята, че идва плоско бялото, има шанс да каже, че е от Австралия и няма да сгреши много с това. Ако трябваше да попитаме новозеландец, който владееше културата на кафе, откъдето смяташе, че произлиза бяло бяло, той най-вероятно би казал, че е от Нова Зеландия и също няма да сбърка. Напитката, според всички известни източници, идва от някъде в тази област. Според скорошно проучване обаче последното е по-вероятно да получи заглавието.

Твърдението им се подкрепя от факта, че австралийската еспресо култура се развива много по-бързо от тази на кивито, така че по-рано стигнаха до капучино и лате. Междувременно новозеландците настояваха за любимото си черно кафе, но поради тенденциите и оставането на пазара бяха принудени да го откажат до известна степен. Така се ражда плоско бяло, което поради двойното си ристрето и относително малко мляко и млечна пяна подчертава вкуса на кафето по-добре от лате.

---