Плоски питки с кайма Печете до корените
2. Поставете брашното и солта в голяма купа. Добавете разтворената мая и зехтина и месете всичко в продължение на 6-8 минути (или на ръка върху набрашнена работна повърхност). Покрийте тестото в купата и оставете да втаса на топло място за около 1 час.
3. Нарежете около 1 1/2 от лука на фини кубчета, а останалата половина лук на фини пръстени. Също така нарежете пеперони на фини пръстени и покрийте всичко и оставете настрана.
4. Отворете фурната с тавата за печене или още по-добре пица за минути. Загрейте до 250 ° C (480 ° F) за 30 минути. Втасалото тесто отново замесете за кратко и го разделете на 8 равни парчета и след това разточете/издърпайте в дълги плоски питки. Покрийте с леко влажна кърпа и оставете да втаса още 10 минути.
5. Докато питките отново се вдигат, запържете каймата с малко олио, докато стане на трохи. Добавете кубчетата лук и запържете с тях. Подправете със сол, черен пипер и сос Шрирача и след това свалете от котлона и оставете настрана.
6. Поставете първите четири плоски торти върху хартия за печене, набодете няколко пъти с вилица, намажете с малко масло и разпределете половината от билковия кварк отгоре (оставете малък ръб свободен наоколо). Поставете плоските питки с хартията за печене върху горещия поднос или камъка за пица и след това печете около 5 минути до златисто кафяво. Залейте горещите блатове с половината от каймата, пръстените лук и пеперони и подправете с малко сос Шрирача, ако искате. Сервирайте горещо. Направете същото с останалото тесто и съставки.
2. Добавете брашното със солта в голяма купа. Добавете разтворената мая и зехтина и месете около 6-8 минути, докато получите хубаво гладко тесто (можете да го направите и на ръка върху брашнена повърхност). Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час.
3. Нарежете около 1 1/2 от лука на фини зарчета, а останалото на фини пръстени. Нарежете червената люта чушка на колелца. Покрийте и двете и оставете настрана.
4. Загрейте фурната, включително лист за печене или камък за пица, за поне 30 минути до 250 ° C (480 ° F). Замесете тестото още веднъж, за да излезе въздухът. Разделете на 8 парчета и разточете/разтегнете, докато отидете на дълги форми от пита. Покрийте с влажна кухненска кърпа и оставете отново да втаса за около 10 минути.
5. Докато тестото втасва, гответе каймата с малко масло, докато стане на трохи. Добавете лука на кубчета и гответе/пържете добре. Подправете със сол, черен пипер и сос sriracha и оставете настрана.
6. Поставете четири парчета тесто върху лист хартия за печене и набодете няколко пъти с вилица. Намажете с малко зехтин и разпределете около половината заквасена сметана с билки върху парчетата тесто (оставете малък ръб без заквасена сметана). Поставете хартията за печене с парчетата тесто върху тавата за печене или камък за пица и печете около 5 минути, докато краищата започнат да кафяви. Извадете и разпределете половината от каймата върху питата, украсете с пръстени лук и пръстени люта чушка - подправете с още сос шрирача, ако искате. Сервирайте горещо. Повторете с останалото тесто и месо.
Искаш ли още? Следвайте блога във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за нови рецепти и други. Пишете ми, ако имате въпроси.
Ето една версия на рецептата, която е лесна за отпечатване.