Плоски хлябове (плоски питки) с карфиол (с нисък ГИ и без глутен) Емили Шариньон

EMILIE ex CANDIDATE MASTERCHEF ™ CUPKILLEUSE.FR готвач. Аниматор на готварски и сладкарски работилници. Кулинарен автор, консултант и редактор

?

питки
Не винаги е лесно да се мине без хляб, когато се храните без глутен или когато обръщате внимание на фигурата си. Имам рецепта, която ще зарадва целиакиите и хората, които обръщат внимание на фигурата си, които се хранят здравословно, с нисък ГИ (нисък ГИ), палео ... Нали? ?

Днес не се преструвам, че ви представям рецепта за хляб с хрупкава коричка и тънка трохичка, а доста хубав малък препарат, който все пак ще направи добра (и преди всичко много здравословна!) Алтернатива на хляба. Това са хлебчета, известни още като „блатове“, приготвени с карфиол (да да!), Бадеми на прах и яйца.

Знаете ли, че карфиолът може да направи цял куп супер гурме рецепти, като намали броя на калориите? От ориз, през тортили, пица, табуле, пай с кайма, фалшив бешамел и др ... Ако разбирате английски, горещо препоръчвам да прочетете тази статия „23 безумно умни начина да ядем карфиол вместо въглехидрати“. Карфиолът е зеленчук, богат на витамини (С, В и К), минерали и антиоксиданти. Независимо дали се яде сурово, варено или дори на скара, то е с ниско съдържание на калории (25 Kcal на 100 грама варен карфиол). Той е особено богат на фибри, които подсилват храносмилателната система, подобряват чревния транзит и предотвратяват рака на дебелото черво.