10 неща, които не сте знаели за зехтина
Зехтинът е много популярен сред тези, които искат да се хранят здравословно. Съдържа добри мазнини и трябва да се яде, ако е възможно, само сурови. Но е добре и за готвене.
Също така зехтинът е важна съставка в ритуалите за красота на лицето и тялото. Ето някои уникални сведения за зехтина, дървото, от което произхожда, и неговата история.!
Любопитни неща за зехтина
1. Маслиновото дърво произхожда от средиземноморския басейн и има доказателства, че маслото се произвежда от древността, 4000 години преди Христа.
2. В началото маслото не се използва в храната, а в медицината, за грижа за кожата, приготвяне на сапун и като гориво за лампи.
3. В древни времена маслините са се брали на ръка. В днешно време има вибрационни устройства, които карат маслините да падат в мрежи под дървета.
4. Най-много зехтин се произвежда в Европа. Испания е водещ производител, следвана от Италия и Гърция. В САЩ петролът се произвежда в Калифорния, Аризона, Тексас, Джорджия, Флорида, Орегон и Хавай.
5. Разнообразието и зреенето са двата елемента, взети под внимание при установяване на качеството на маслото.
6. Има няколко сорта маслини, от които се произвежда маслото, включително Mission, Manzanillo, Sevillano, Arbequina, Koroneiki, Arbosana, Ascolano, Frantoio, Leccino, Pendolino, Maurino и Coratina.
7. Най-добрите масла се произвеждат за по-малко от 24 часа след събирането на маслините.
8. Екстра необработените масла се произвеждат само по механични методи, без да се обработват химически.
9. Списъкът на по-нискокачествените масла включва необработен зехтин, рафиниран зехтин и масло от маслинови кексове.
10. Продуктите, получени в резултат на преработката на маслини, като торти и вода, се използват в козметичната и хранителната промишленост, тъй като имат здравословни полифеноли и фибри.
Ползи от зехтина
Антиоксидантни свойства - Зехтинът съдържа 3 ценни антиоксиданта: витамин Е, полифеноли и фитостероли. Антиоксидантите имат благоприятно въздействие както върху тялото, ако се консумират, така и върху кожата, ако се прилагат върху него.
Богат на мононенаситени мазнини - над 24% от съдържанието на това масло се състои от наситени мазнини, Омега-3 мастни киселини и Омега-6 мастни киселини. Но 75% от състава на зехтина се състои от мононенаситени мазнини, които са изключително здравословни.
Олеинова киселина от зехтин намалява възпалението, но може да намали и риска от рак.
Има противовъзпалителни свойства - Учените подозират, че много заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, артрит или дори затлъстяване са причинени от хронично възпаление. Зехтинът има способността да намалява възпалението, като по този начин е ценен съюзник за здравето.
Предпазва здравето на сърцето - Сърдечно-съдовите заболявания са тези, които причиняват най-много смъртни случаи. Изследвания през последните години показват, че средиземноморската диета има способността да намалява риска от сърдечни заболявания. Екстра върджин зехтинът е важен компонент на тази диета, който от своя страна има способността да намалява възпалението, да предотвратява окисляването на LDL холестерол, но също така предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Овлажнява кожата, без да запушва порите - Зехтинът интензивно овлажнява кожата, но за разлика от овлажняващата козметика няма ефект на блокиране на порите.
Той има няколко приложения в разкрасителната рутина - зехтинът може да се използва за овлажняване на кожата, кожичките и косата. Затоплено или студено, в домашни маски или използвано самостоятелно, зехтинът може да бъде основна съставка във вашата ежедневна рутинна красота.