Плосък хляб не плосък - La Presse
Плосък хляб не плосък
Всяка седмица, съставка или тема, третирани с голяма простота и воаля !
Обещах ви това рецепта за хляб това лято.
Най-накрая ще ви накарам да изчакате дотогава с тази рецепта за плоски питки, може би най-лесната за приготвяне от всички хлябове. Откриваме плоски питки в много култури и под различни имена: индийската наан, мексиканската тортила или, безспорна звезда от моята младост, арабската пита.
Дори ако традиционно печем пита хляб в много гореща куполна фурна (сай), възможно е да направим малко по-дебел вариант у дома и да го използваме по хиляди различни начини.
Вече е известно, че е най-добрият приятел на хумуса и много други спадове. Плосък, можете да го използвате като кора за пица: покрийте го с доматен сос, сирена, билки или заатар (онази смес от подправки в Близкия изток, за която често ви разказвам!) И зехтин, пилешко или месно масло ... Накратко, всички възможностите са за приготвяне на бърза, добре направена седмична вечеря !
Какво предпочитам? Разрежете го наполовина за гарнитура! Моята „любима рецепта“ в момента: две филийки халуми, тънки филийки червен лук, няколко накълцани листа магданоз и мента, дъжд зехтин и черен пипер. Печем на скара в тиган и ядем горещо !
Чиния, плосък хляб? Наистина не !
Домашни плоски хлябове (пита)
Прави 8 плоски хляба с диаметър около 15 см (6 инча)
300 ml (1 1/4 чаша) хладка вода (38 ºC/100 ºF)
2 с.л. суха мая
1 C. захар