Плосък боб

Малко по-малко известен от своя братовчед, зеления боб, плоският боб има всичко! Твърда и хрупкава текстура, нискокалорично съдържание и доста зелен цвят го правят ценен съюзник в здравословното хранене. В тази статия открийте всички наши съвети за избор, съхранение и готвене на този вкусен зеленчук !

Братовчед на зеления боб, плоският боб принадлежи към същото семейство и се готви по същия начин. Той обаче е по-хрупкав от зеления фасул и често е по-рядък в чиниите! Следователно е интересна алтернатива да внесете нотка оригиналност в ежедневното готвене. По-голямата част от производството на плоски зърна идва от Испания, откъдето идва и общото им наименование "испански плоски зърна".

Ползите за здравето и хранителните качества на плодовия боб

По отношение на храненето плоският боб има почти идентичен профил с този на зеления боб. Само с 30 kcal на 100 g, той има своето място в разнообразното и балансирано хранене. Този боб съдържа добро количество фибри, които насърчават чревния баланс и транзит. Необходимо е също така да се подчертае богатството на плоския боб в защитни антиоксиданти на сърдечно-съдовата система, във витамини от група В и във витамин С. Сред минералите, съдържащи се в добро количество в този зеленчук, може да се цитира манганът, калият или медта.

Кой е сезонът да се консумират плоски зърна ?

Плоският боб е летен зеленчук, може да се намери по рафтовете главно между месеците юни и септември.

ЯН	FEB	МАР	АПР	МОЖЕ	ЮЛ	ЮЛ	АВГУСТ	Септември	ОКТ	НОВ	DEC
х	х	х	х

---