Плодово сладко от шипка и лютеница от градината Моето растение е моето щастие
Вкусно придружава сирене
Приятна лятна вечер: този вкусен домашен чатни, приготвен с плодове от шипка, придава нотка оригиналност на вечерите под звездите. Фино придружава както гъши дроб, така и сирене.
Плодовете от шипка се образуват върху розовия храст след цъфтежа. Ако не премахнете изсъхналите цветя, розовият храст ще започне да образува доста оранжеви или червени плодове.
Плодово сладко от шипка
- 1 кг шипки
- 600 гр. Желираща захар
- сок от 1 лимон
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 смачкана карамфил
- 3 или 4 чисти буркана за конфитюр
- Извадете короните от шипките и ги измийте.
- Поставете плодовете в тенджера и покрийте с вода. Варете шипките за около 40 минути, докато омекнат.
- След това идва деликатната част от работата: прекарайте сготвените плодове през гевгир, на малки порции, с помощта на дървена лъжица. Не е лесно, поради многото проблеми, той е и относително дълъг.
- Поставете така полученото пюре в тенджера и добавете желиращата захар, лимоновия сок, канелата и карамфила. Обърнете внимание на съотношението между захар и плодово пюре от шипка: понякога не остава достатъчно от килограма ви плодове. Доведете сместа до кипене при разбъркване, след което гответе 5 минути.
- Веднага изсипете сладкото в бурканите, затворете ги и ги охладете с главата надолу.