Плодово китайско зеле

от Alexa Widiger | 31 юли 2019 г.

зеле

500 г китайско зеле

1 малка Калай с мандарини (или приблизително 125 g пресни мандарини)

3 супени лъжици лимонов сок

5-6 супени лъжици сок от мандарина (може)

1 щипка пипер

1/8 л сладка сметана

4 супени лъжици кисело мляко (3,5%)

Извадете дръжката, измийте китайското зеле, нарежете на половини на ивици.

Отцедете плодовете, съберете сока.

Смесете заедно лимонов сок, горчица, мандаринов сок, сол и черен пипер.

Разбийте сметаната до полутвърда смес, добавете към останалите съставки с кисело мляко и подправете на вкус.

Смесете съставките с дресинга за салата.

Добре е да знаете: китайското зеле е много здравословно. Едва ли съдържа калории (12 kcal на 100 g), но съдържа ценни аминокиселини, витамини от група В, витамин С, калий, фолиева киселина и гликозиди от горчично масло. За да се запазят здравословните съставки, времето за готвене трябва да бъде възможно най-кратко. Обикновено са достатъчни 5 до 7 минути (Федерален център за хранене)