Плодовите сокове увеличават сърдечния риск
Според малко проучване в списание Appetite, плодовите сокове, които често се смятат за еквивалент на цели плодове, плодовите сокове може да не са толкова здравословни. Тъй като те осигуряват много захари и са свързани с по-високо кръвно налягане, ще им бъде от полза, ако бъдат заменени с цели плодове.
Плодовите сокове, като сокове от портокал или грейпфрут, могат да бъдат източник на витамини и антиоксиданти. Те обаче съдържат по-малко фибри от цели плодове и осигуряват почти толкова захар, колкото газираните напитки. Например, 100 g портокалова сода съдържа 12,3 g въглехидрати, а 100 g портокалов сок съдържа 10,4 g въглехидрати.
Сравнете състава на портокаловата сода и портокаловия сок
В тази статия изследователи от Технологичния университет Суинбърн на Хоторн във Виктория, Австралия, изследват връзката между консумацията на плодови сокове и кръвното налягане. 160 възрастни попълниха 12-месечен диетичен въпросник; изследователите измерват брахиалното си кръвно налягане (обикновено се измерва с маншет) и централното аортно налягане, използвайки артериална апланационна тонометрия. Консумацията на плодов сок е класифицирана в 3 категории: редки, случайни или ежедневни.