Плодови желе от дюля - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 6 човека:

  • 1 кг зряла дюля
  • Същото тегло в гранулирана захар като получения сок
  • Кристализирана захар за покритие
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Предния ден натъркайте дюлите с кърпа за чай, за да премахнете покриващия ги пух. Изплакнете ги, нарежете ги на четвъртинки, след това на парчета, оставяйки сърцето и семената.
  2. Поставете дюлите в тенджера, покрита с вода, оставете да заври и варете на силен огън за 15 минути, докато плодовете омекнат.
  3. Отцедете ги, прекарайте ги през зеленчукова мелница, фина решетка. Съберете пулпата. Претеглете го и пригответе същото тегло в захар.
  4. Изсипете пулпата и захарта в купа за конфитюр и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато тестото се отдели от стените за около 15 минути.
  5. Постелете голяма чиния с хартия за печене. Поръсете с малко гранулирана захар. Разточете тестото с дебелина 2 см. Поръсете отново повърхността.
  6. Оставете да изсъхне на сухо място за поне 24 часа или повече. Тестото трябва да е много сухо, нарежете го на малки квадратчета или диаманти.