Плодови и зеленчукови сокове, лек за здраве - блогът на Пиер Ерик
Публикувано на 1 юли 2007 г. от Пиер Ерик
ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ СОКОВЕ, ЗДРАВЕН ЛЕК
Една от основните добродетели на тези сокове се крие в много високото им съдържание на витамини, ензими, аминокиселини, минерали и микроелементи, много по-високо поради екстракцията, отколкото това на съответните плодове. Всъщност, добре направената екстракция причинява:
-разделяне на влакната за по-добро освобождаване на съдържанието, отколкото чрез прибързано или грубо дъвчене от човека;
-елиминирането на излишните влакна по време на основното филтриране на пресованата или натрошена пулпа. Всъщност излишъкът от фибри забавя асимилацията на цялото, според Уокър (1).
Соковете, продавани в магазините, се нагряват до пастьоризация или стерилизация за съхранение на неохладени рафтове на магазините. Следователно тези продавани сокове, дори органични, са мъртви, тъй като техните основни ензими денатурират от 45 ° C и са напълно мъртви при 55 ° C, така че вече много преди края на пастьоризацията (1)). Ето защо трябва сами да изцеждате соковете си.
При условие, че се филтрират под налягане (чрез тензух, това е най-икономичното решение), соковете бързо се усвояват (за 5 до 15 минути според същия източник) и количествено много се усвояват (до 92%, докато дъвчената храна е само асимилирани до 35% от нашето тяло, според същия източник на този изобретател, който е живял 118-119 години, консумирайки предимно сокове от 50-годишна възраст).
Простите плодови сокове вече са изключително енергични. Например, литър гроздов сок, с неговите деветстотин калории, представлява от енергийна гледна точка: л мляко, 650 г месо, десет яйца или три килограма картофи >>.
Удивителните терапевтични качества на плодовите и зеленчуковите сокове очевидно ги определят да служат като лечебно средство на няколко пъти.
Така например, в продължение на 40 години Институтът за хипократ в САЩ води по ясния път към възстановяване в рамките на три седмици от жилищни групи, случаи, считани за безнадеждни от рак и други дегенеративни заболявания, главно от соковете от плодове, пшенични билки, кълнове и зеленчуци, интегрирани във веганска диета, 80% сурови. Докторът Кристиан Тал Шалер, швейцарски и френски лекар, най-добрият френскоговорящ веган лекар, автор на около петдесет книги, съветник по вегетарианство в Габон, отдавна е брилянтен научен сътрудник на този институт.
Според израза на Уокър (1) плодовите сокове са почистващи препарати и следователно полезни за претоварени или интоксикирани организми. От друга страна, зеленчуковите сокове са строители на тялото.