Плодовете са по-здравословни, отколкото се смяташе досега - Health Guide
Досега диетолозите смятат, че консумацията на зеленчуци е малко по-важна от консумацията на плодове. Разликата обаче може скоро да изчезне: доказано е, че плодовете съдържат до пет пъти повече антиоксиданти, отколкото се смяташе досега.
Персоналът на Института за изследвания на храните в Норич разгледа внимателно количеството полифеноли, които досега се смятаха за „неизвличаеми“. Количеството на тези вещества е трудно да се измери, тъй като те се намират вътре в стените на клетките на плода - за разлика от лесно извлечените полифеноли извън клетъчната стена.
Изследователите са изследвали ябълки, круши и нектарини и са установили, че тези плодове съдържат почти пет пъти повече антиоксиданти (като проакантоцианидин, елагова киселина или катехин), отколкото се смяташе досега.