Плодовете и зеленчуците са загубили качеството си
Въпреки че имаме ежедневно задължение да ядем много плодове и зеленчуци, изглежда ефектът им върху здравето ни е намален поради факта, че хранителните им стойности са спаднали рязко, за разлика от консумираните от нашите баби и дядовци преди 30 години.
Няколко изследователи твърдят, че хранителната стойност на плодовете и зеленчуците е намаляла с времето поради начина, по който фермерите ги отглеждат.
През 2004 г. д-р Доналд Дейвис, изследовател в Института по биохимия в Тексаския университет, анализира 43 плодове и зеленчуци от 1950 до 1999 г. и забелязва, че приемът на витамини, минерали и протеини намалява с времето, информира MSN.
Например, броколи е имал 130 грама калций през 1950 г., а днес има само 48 мг. Защо се случва това? Дейвид твърди, че виновни са тези, които използват химикали, за да ускорят процеса на растеж, а синтетичните торове предотвратяват усвояването на хранителните вещества от почвата.
Ето защо е препоръчително да се консумират биологични продукти. Ако нямате бюджет и все пак искате да сте здрав човек, вземете предвид някои съвети.
- Опитайте се да купувате интензивно оцветени плодове и зеленчуци, защото те са по-здравословни.
- Ще имате по-високо хранително качество, ако ядете зеленчуци в комбинация, включително сосове.
- Ако е по-голямо, това не означава, че е още по-добро, затова се опитайте да купувате по-малки зеленчуци и плодове, защото нивото на хранителните вещества е по-високо.
- Консумирайте плодове и зеленчуци за не повече от седмица от момента, в който сте ги закупили, защото времето не ги прави по-добри, както се случва с виното.
- Ако е възможно, опитайте се да измиете добре зеленчуците и плодовете и да ядете кората, защото тя съдържа важни хранителни вещества за вашето здраве.
- Опитайте се да спрете да посещавате супермаркета и да се върнете на пазара. Купувайте зеленчуци и плодове от селяни, защото те са по-здрави, дори и да не изглеждат като в рекламите.