Плодове s; ch; s - Предотвратяване - Фокус върху превенцията

- Сушените плодове са дехидратирани, така че имат много по-ниско водно съдържание от пресните плодове, от които са получени.
- Те са 3 до 5 пъти по-енергични:

- Сушените плодове концентрират сухото вещество и основните съставки на плодовете присъстват на високи нива.
- Те са богати на:

Въглехидрати, захари, лесно използваеми от организма, най-вече фруктоза, глюкоза и захароза
Протеини: 3 до 5 пъти повече, отколкото в пресните плодове.
Липидите не надвишават 1% (те вече са много оскъдни в пресните плодове).
Минерални вещества и микроелементи, общият прием е около 2 до 3 g на 100 g (4 до 5 пъти по-висок от този на пресните плодове). Обърнете внимание на съдържанието на калий в сушените кайсии и банани (съответно 1520 mg и 1150 mg на 100 g), както и нивата на магнезий в сухия банан (90 mg) и желязо в кайсията.
Витамините също се намират на много интересни нива, с изключение на витамин С, който е почти напълно окислен по време на процеса на дехидратация.
Провитамин А е перфектно запазен, особено в сушените кайсии.
Витамините от група В са 2 до 3 пъти по-богати, отколкото в пресните плодове.