Плодове от фазан и пъдпъдъци; изготвен от майстор готвача Ищван Пири; Изтегляне на рецепта

Състав:
1 готов за готвене фазан, 6 готови за консумация пъдпъдъци, сол, мащерка, майорана, 30 dkg смесени зеленчуци, половин глава лук, 2 скилидки чесън, 1-2 клона целина в зелено, 2 дафинови листа, 3-4 зърна плодове от хвойна, 3-4 супени лъжици масло
за салата Валдорф:
15 dkg целина, 2 средни ябълки, 10 dkg майонеза, сол, смлян пипер, 1 чаена лъжичка пудра захар, половин лимонов сок, 5 dkg орехови ядки
за кошницата с тестени изделия:
20 dkg фино брашно, 5 dkg масло, 1 яйце, щипка сол, приблизително 0,5 дл вода, жълт грах или боб за пържене
за чернодробен крем:

---