Плодове Longan - предимства, употреба и факти за храненето 🥇 Медицина - Фитнес - Хранене

Ако някога сте посещавали Виетнам, Тайланд или Китай, може да сте попаднали на плода, наречен longan, роднина на личи.

Лонган (Dimocarpus Longan) е сочен плод с бяла плът и жълтокафява обвивка, която расте в висящо грозде. Всеки малък плод е с големината на голяма маслина и понякога се нарича "зрънце" (въпреки че не е свързано с повечето други плодове като къпини, боровинки и др.). Продава се прясно, сушено или консервирано и най-често се предлага в тропическа Азия през топлите месеци на годината.

Какви са ползите от плодовете longan? Както е обяснено по-долу, този плод съдържа антиоксиданти и витамин С, който помага в борбата срещу увреждането на свободните радикали, признаците на стареене и потенциално честите заболявания като настинки.

Структура на длъжността

Какво е longan?

Лонган (Dimocarpus longan) е тропически плод, отглеждан главно в Китай и Югоизточна Азия. Дървото, на което расте плодът лонган, принадлежи към семейство сапуни (Sapindaceae), което включва и други плодове като личи, рамбутан, гуарана, корлан, питомба, генип и аке.

Как е вкусът на плодовете longan? Описва се като сладникав и донякъде "мускусен" вкус, подобен на гроздето. Въпреки че е тропически плод, той не е толкова сладък, колкото другите популярни сортове като манго, маракуя или ананас.

Тъй като има бяла плът с малко кафяво семе вътре, някои казват, че лонганите приличат на очи.

Всъщност Longan означава „драконово око“ на кантонски и все още се нарича така в някои страни. Докато пресният лонган е бял и почти полупрозрачен, изсушеният лонган е тъмнокафяв до черен.

Разлика между лонган и личи

Longan същото ли е като Lychee? Тези два плода имат някои общи черти, тъй като принадлежат към едно и също семейство растения, но идват от две различни дървета. Твърди се, че Longan има по-суха сладост, подобна на фурмите, докато личи са описани като по-ароматни, сочни и леко тръпчиви.

Личи (Litchi chinensis), плод, който расте на вечнозелено дърво от Югоизточна Азия, обикновено се яде прясно или пресовано, за да се получи сок. По отношение на хранителното съдържание, той има сравними количества калории, въглехидрати, витамини и минерали като longan. Това е по-голям плод обаче, поради което Лонган е наречен "малкият брат на личи", както е обяснено от университета Пърдю.

Докато и двете съдържат по-малко хранителни вещества и антиоксиданти от плодовете като плодове, портокали, киви или манго, те съдържат повече полифеноли и витамин С. Личи съдържа по-малко минерали като магнезий, калий и фосфор.

И двата плода са свързани с плода рамбутан, който има бодлива червена обвивка и е добър източник на фибри, манган и витамин С.

Хранителна информация

Според USDA, пресен/суров плод longan има приблизително:

• 8 калории
• 0,5 грама въглехидрати
• по-малко от 1 грам протеин или мазнини
• 3 mg витамин С (5% DV)

След като изсъхне, е по-лесно да ядете повече лонган за едно седене. Шепа лангон е приблизително 80 калории и 20 грама въглехидрати.

Най-разпространеното хранително вещество, открито в лангона, е витамин С, който изглежда е по-богат в пресен лонган, отколкото в сушени консерви.

Минерали като калий, магнезий и витамини от група В също се съдържат в по-малки количества. И накрая, longan е чудесен източник на антиоксиданти, както е описано по-долу.

Ползи за здравето

Осигурява антиоксиданти и противовъзпалителни съединения

Longan съдържа антиоксиданти, включително полифеноли, за които е известно, че благоприятстват здравето по различни начини, като се борят със свободните радикали, възпалението, инфекцията и оксидативния стрес. Изследване, публикувано в списание Molecules, идентифицира четири полифеноли и флавоноиди в най-високите нива в longan (включително семената и кожата): галова киселина, етил галат, корилагин и елагова киселина.

Други изследвания са установили, че плодът съдържа биоактивни съединения като антоцианини, корилагин, метилгалова киселина, флавон гликозиди, кверцетин и кемпферол. Това са много от същите съединения, съдържащи се в здравословни храни като плодове, череши и червено вино.

Много проучвания са установили, че диетата с високо съдържание на полифеноли, приготвена от храни като плодове и зеленчуци, може да помогне за защита срещу развитието на различни заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак, диабет и чернодробни заболявания. Например, смята се, че флавоноидите и алкалоидите в Longan имат потенциал да се развият като антихипергликемични средства, които помагат да се предотврати инсулиновата резистентност.

Други изследвания показват, че longan притежава противовъзпалителни свойства и може да увеличи активността на антиоксидантните ензими, включително каталаза, супероксиддисмутаза и глутатион пероксидаза. Антиоксидантите в Longan също могат да помогнат за подпомагане на имунната система и да имат други антистареещи ефекти, като предотвратяване на остеопороза.

Добър източник на витамин С.

Витамин С в Longan има положителен ефект върху имунната система, кожата и очите. Въпреки че изследванията върху Longan, особено за насърчаване на здравето на кожата и зрението, са ограничени, проучванията показват, че плодовете с високо съдържание на витамин С и други антиоксиданти могат да бъдат полезни за забавяне на признаците на стареене, лечение на рани и евентуално за предпазване от болести.

Може да има антивирусен, противогъбичен и антибактериален ефект

Проучванията показват, че фитохимикалите и полизахаридите, открити в longan, могат да подобрят здравето на червата и функциите на имунната система. Това означава, че плодовете могат да предложат защита срещу възпалителни реакции, настинки, грип, различни кожни заболявания и евентуално дори някои форми на рак.

Използване - приложение

Къде расте плодът лонган? Според Университета на Флорида дървото лонган е адаптирано към тропически климат и се разпространява в цяла Азия - особено в Индия, Шри Ланка, Горна Мианмар, Северен Тайланд, Камбоджа, Северен Виетнам и Нова Гвинея - както и в Австралия, Хавай, Калифорния и Южна Флорида в САЩ.

Хората, живеещи в Китай, Виетнам и други азиатски страни, са яли лонган и са го използвали за лечебни цели от векове. В традиционната китайска медицина се смята, че longan подпомага функционирането на сърцето, бъбреците, черния дроб и далака. Записите показват, че Ли Шичжен, известен експерт по традиционна китайска медицина от династията Мин, разглежда плодовете на лонган като естествен тоник и го нарича „цар на плодовете“.

Въпреки че изследванията за терапевтичната употреба на longan са малко ограничени, народната медицина и традиционната китайска медицина са използвали следните методи, наред с други:

• Облекчете болката и подуването
• Намаляване на коремната болка
• Лечение на ухапвания от змии (в миналото семената на плода longan са били притискани към кожата, за да облекчат болката и възпалението след ухапване)
• Повече енергия и по-малко умора
• Насърчавайте релаксация и почивка, което може да помогне за подобряване на качеството на съня
• Помогнете да се справите с проблеми с настроението като депресия
• Защита срещу негативните ефекти на стреса
• Подкрепа на когнитивните функции и паметта

Тъй като плодът съдържа витамин С и антиоксиданти, той може да помогне за борба с инфекциите и възпаленията. Longan също така осигурява малки количества витамини от група В и може да увеличи усвояването на минерали като желязо, което помага да се поддържат по-високи нива на енергия.

Освен яденето на бялата пулпа от плодовете на longan, семената и кората на плодовете се използват и по други начини, като например приготвяне на почистващи продукти като шампоан. Дървото лонган също се отглежда с декоративни цели, въпреки че не дава плодове през по-студените месеци от годината, подобно на палмите. Освен това дървото може да се използва за направата на дървен материал.

Как да бъда Лонган?

Повечето хора ядат само пулпа от плодове longan, изхвърляйки семената и кората. Доказано е обаче, че кожата и семената са с високо съдържание на антиоксиданти. В допълнение към целулоза от лонган, можете също да консумирате този плод под формата на сок, желе от лонган, вино от лонган и консерви от лонган в сироп.

Когато лонганът се събира, той обикновено има твърда, но тънка обвивка, която може да бъде напукана и обелена. Леко обелете плодовете, след това изцедете пулпата, сякаш напуква малка ядка или семена.

Потърсете Longan на азиатски или глобални пазари на храни, или онлайн. Плодовете обикновено се опаковат в малки плоски картонени кутии, за да се предпазят.

Някои популярни употреби на longan в рецептите включват:

• Сорбети
• салати от пресни плодове
• Желета и конфитюри
• Пудинг от кокосово мляко
• Ястия с ориз, като тайландски пържен ориз
• сокове
• Плодови смутита
• коктейли
• Билкови чайове
• Азиатски супи
• сладко-кисели храни като маринати за месо

Когато готвите с лонган, най-добре е да използвате плодовете сурови, да ги ядете, след като изсъхнат, или просто да ги загреете за кратко, за да запазите хранителните си вещества. Някои готвачи препоръчват да го добавите към рецептите в последния момент, за да запазите вкуса и миризмата му.

Дръжте langon охладен в херметически затворен съд, за да остане свеж за около седмица, или замразете плодовете за месец или два.

Рискове и странични ефекти

Страничните ефекти от плодовете на лонган са редки, но все пак възможни. Някои хора могат да реагират негативно на изсушения лонган, когато той е бил консервиран със серен диоксид.

Въпреки че може да е трудно да се намери пресен лонган в много части на света, най-добре е плодовете да се ядат пресни, а не консервирани или изсушени, тъй като тази форма има най-много хранителни вещества и най-малко добавки.

---