Плодове и зеленчуци; se - Едва ли има ефект срещу рака
Само 2,5 процента от болестите могат да бъдат предотвратени
Ню Йорк (pte012/04/07/2010/10: 00) - Яденето на големи количества плодове и зеленчуци има само умерен ефект, когато става въпрос за защита срещу рак. Учени от Медицинското училище в планината Синай http://www.mssm.edu сега са стигнали до този доста изненадващ резултат, които са изследвали връзката между диетата и болестта. За разследването бяха оценени данните от 500 000 европейци.
Надеждите не се сбъднаха
Резултатите са допълнителна индикация, че големите надежди, които се възлагат в тази инициатива, е малко вероятно да бъдат изпълнени. Учените предполагат, че само около 2,5 процента от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез редовна консумация на пет порции плодове и зеленчуци на ден. Експерти като Уолтър Уилет от Харвардския университет обаче подчертават, че плодовете и зеленчуците са ключът към здравето.
През 1990 г. Световната здравна организация (СЗО) http://www.who.int/en препоръчва всеки да яде поне пет порции плодове и зеленчуци на ден, за да предотврати рак и други хронични заболявания. Оттогава тази препоръка формира централен принцип на многобройните здравни кампании в индустриализираните страни. Той се популяризира във Великобритания от 2003 г. и в САЩ от близо две десетилетия.
Няма доказателства
Науката обаче не е успяла да докаже, че почти 50 процента от всички видове рак могат да бъдат предотвратени по този начин. Настоящото проучване анализира данни от хора от десет държави, които са участвали в високо оцененото европейско перспективно разследване на рака и храненето http://epic.iarc.fr. Понастоящем е доказано, че връзката между консумацията на плодове и зеленчуци и намаления риск от рак е доста слаба.
Учените са взели предвид фактори като тютюнопушенето и упражненията, когато правят изводите си. Не можете обаче да изключите, че дори лекото намаляване на риска от рак не се дължи на факта, че хората, които ядат повече плодове и зеленчуци, живеят по-здравословно. В най-добрия случай две допълнителни порции плодове и зеленчуци могат да предотвратят 2,6% от раковите заболявания при мъжете и 2,3% при жените.
Според Би Би Си зеленчуците са по-полезни от плодовете. Тежко пиещите изглежда се възползват най-много от допълнителен прием и на двете, когато става въпрос за защита срещу ракови заболявания, причинени от алкохол и тютюнопушене.
Защитен ефект
Уилет пише в придружаваща редакция, че специфичните вещества, съдържащи се в някои видове плодове и зеленчуци, могат въпреки това да имат важен и защитен ефект. Например, ликопенът, открит в доматите, може да намали риска от рак на простатата. Твърди се, че химикалите, открити в броколите, стимулират ген, който предпазва от рак на дебелото черво. Има също доказателства, че плодовете и зеленчуците могат да осигурят защита срещу сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смърт в Западния свят. Засега обаче няма наистина точни доказателства за това.