Плодове и зеленчуци, които правят добър афтърпарти - Le Rendez-vous des Arts Culinaires
След като щедро отпразнувахте началото на Нова година с шампанско, гъши дроб, гювечи и шоколадови бонбони от всякакъв вид, е време да възстановите естествения баланс на тялото си и да се върнете към здравословна диета. За да се ориентирате сред изобилието от зеленчуци и плодове, направете бърза обиколка на пазара, за да се храните добре и вкусно ...
На първо място ябълката съдържа определено влакно: пектин. Това се свързва с тежки метали, за да насърчи тяхното елиминиране. Ябълката участва и в регулирането на чревния транзит, качеството на бактериалната флора и подобряването на храносмилателната функция. Вкусно готвено или сурово, може да се яде без умереност!
Червените плодове, ягоди, малини, къпини и боровинки са страхотни храни за детоксикация. Те помагат за източването на черния дроб с високото си съдържание на калий, осигуряват енергия с високото си съдържание на витамин С и са богати на антиоксиданти и фитонутриенти като ликопен и полифеноли.
Смята се, че антиоксидантните съединения в плодовете и зеленчуците предпазват телесните клетки от увреждания, причинени от свободните радикали, и предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други заболявания, свързани със стареенето.
Друг плод, много богат на антиоксиданти, включително ликопен, домат. Смята се също, че доматите имат понижаващи холестерола и противовъзпалителни ефекти, както и способността да предотвратяват разпространението на някои видове ракови клетки.