Плодове и зеленчуци какво върви с по-ниските въглехидрати
нисковъглехидратната диета
Препоръката на Германското общество по хранене (DGE) гласи: Трябва да ядете пет порции плодове и зеленчуци на ден. Много малко могат да направят това. Често човек чува тезата, че нашите предци са яли много повече плодове. Но и те не можаха да го направят.
Нашите предци са консумирали други плодове преди повече от 20 000 години. В миналото една ябълка беше доста малка и сгърчена - днес тя е стандартизирана от ЕС, безвкусна, сладка каша: приятно декорирана в леко изкривена, цветна витрина на всеки супермаркет със съвременни стандарти.
Пример ябълка
В днешно време ябълките се отглеждат до големи размери и се подрязват, за да имат сладък вкус, уж според желанията на потребителите. Ако ябълките в супермаркета бяха малки, набръчкани и кисели, като дивата ябълка все още може да се купи в някои фермерски магазини, никой не би я купил в супермаркета: тя трябва да има сладък вкус, да има ярки цветове и не трябва да има синини. Консумацията на дива ябълка вероятно ще предизвика малка еуфория, тъй като тя съдържа много по-малко фруктоза, т.е. по-малко захар.
Зеленчуци да, плодове не?
Сместа го прави. По-киселите плодове са подходящи и могат да бъдат включени в диетата с по-ниски въглехидрати. Устойчивостта трябва да се има предвид при пазаруване. Ако е възможно, купувайте плодовете, когато съответните видове плодове обикновено са узрели. Ако е възможно, вземете сортовете от вашия доверен фермер, ако имате възможност. Всичко е на разположение бързо и лесно в супермаркета, а осветлението и презентацията са привлекателни, но хората често се подвеждат. Разстройството идва, когато качеството се изследва по-внимателно у дома, без изкуствена светлина. Фермите често предлагат кутия за плодове и зеленчуци с абонамент и доставка, така че не е нужно да се притеснявате за доставките. Ако сравните цените, ще бъдете изненадани: Те често могат да бъдат в крак с цените на супермаркетите.
За долните въглехидрати често се използват следните видове плодове: къпини, ягоди, дюли, цариградско грозде, касис, череши, боровинки и грейпфрут. Популярни замразени: смес от горски плодове, малини и ягоди - неподсладени. Размразява се бързо за нула време, няма дълго време за подготовка, питателна.
Други видове плодове и зеленчуци за диета с ниско съдържание на въглехидрати са: маруля, рукола, ендивия, радикио, цикория, киселец, агнешка салата, кисело зеле, лук, ревен, грах от захар, лук, праз, спанак, тиква, тиквички, авокадо, бамбукови издънки, глухарчета Броколи, краставици, репички, копър, червен пипер, целина, гъби, целина, брюкселско зеле, палмови сърца, сморци, маслини, аспержи, зеле, боб кълнове, швейцарско манголд, карфиол, патладжан, колраби, домати, корен от джинджифил и цвекло.
Предупреждение за смутита
Смутитата са захарни бомби и опростяват препоръката на много хранителни общества да ядат плодове пет пъти на ден. Пие по-бързо от приготвянето и консумирането на плодове. Смутитата вече се предлагат във всички дизайни. Те са бързо достъпни и добре охладени за закупуване на бензиностанции, супермаркети, павилиони, спирки и столове. Ако обърнете внимание на съдържанието на захар, което за съжаление се прави твърде малко, това е плашещо. Средно смути обикновено съдържа дори повече калории, отколкото добре познатата сода с кофеин.
Но не само високото съдържание на захар говори срещу смутитата, ценните фибри също се губят, когато плодовете се преработват в смутита.
Лозунгът е „без добавена захар“, но ако го прочетете подробно, се казва „естествено съдържа захар“, което означава много фруктоза. А фруктозата не е толкова здрава, колкото често се смята. В смути 100 милилитра бързо добавят до над десет грама захар. С най-добрата воля в света, тази напитка не е добра за утоляване на жаждата.
Друг аргумент срещу тази модерна напитка е нейната цена. Литърът струва средно над пет евро.