Плодове и витамини

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

Клуж Арена Фитнес

Графици за занимания Cluj Arena Fitness Прочетете повече

От хранителна гледна точка плодовете с най-високо съдържание на витамини, минерали и хранителни вещества са суровите, сезонни. В идеалния случай те трябва да се консумират веднага след прибирането им, поради което е добре да ги купувате директно от производителите. Те се съхраняват в хладилник (не в купички с плодове), тъй като при стайна температура плодовете губят половината от витамин С, докато в студа те остават почти непокътнати. Замразените плодове и зеленчуци също съхраняват витамините си по-добре, особено витамин С, отколкото пресните, държани в хладилника няколко дни.

Сурови, варени или приготвени на пара плодове?

Консумирани без кожата, някои плодове, като ябълки, круши или праскови, губят голяма част от свойствата си (разтворими и неразтворими витамини и фибри), тъй като кората съдържа два пъти повече витамини и минерали от пулпата. Приготвени във водна пара, плодовете запазват своя витамин С, бета-каротин, витамини от група В и минерали. Колкото по-дълго плодовете се варят и в повече вода, толкова повече витамини и минерали се губят.

Примери за богати на витамини плодове

Ето няколко примера за плодове, богати на витамин В9 (фолиева киселина): малини, черно грозде, мандарини, сливи, ябълки. Недостигът на витамин В9 се открива при хора с небалансирана диета, при възрастни хора, бременни жени, жени, които използват орални контрацептиви, при хора с малабсорбция. Сините сливи, сушените кайсии и сушените фурми са богати на витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В3 и витамин В2.

Когато мислим за плодове, богати на витамин С, веднага се сещаме за цитрусови плодове, но ето някои по-малко известни плодове, които имат значително съдържание на витамин С:

• ацерола (наричана още Барбадос череша);
• Шипка - са показани особено в студения сезон, приемът на витамин С, защитаващ организма от настинки;
• морски зърнастец - плодовете на морски зърнастец съдържат 10 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове;
• касис - имат четири пъти по-висока концентрация на витамин С в сравнение с портокалите;
• грейпфрут е плод, който помага да се поддържа идеалното тегло - грейпфрутът има около 100 ккал. и е много богата на витамин С, който помага за понижаване на нивата на холестерола. Освен това киселинността му забавя храносмилането, което означава, че осигурява по-дълго чувство на ситост;
• киви Също така е плод, богат на витамин С, заедно с лимони, боровинки, ягоди и ягоди.

Препоръчва се цитрусовите плодове, които купуваме, да се предлагат на пазара от държавите-членки на Европейския съюз, тъй като бифенил или Е230 са забранени в Европейския съюз, с което някои цитрусови плодове се третират, за да издържат на рафта месеци, без да се развалят.

---