Плодова супа - биология

биология

A Плодова супа (също Плодова супа е супа, приготвена от плодове като основна съставка и евентуално смесена със зеленчуци, които могат да се ядат топли или студени. В допълнение към основните съставки, той обикновено се състои от течности като вода, сок, вино или млечни продукти и се допълва със сушени плодове, ядки или други плодове. Грис, саго, нишесте или зеленчукови продукти могат да се използват като сгъстители. [1] Използва се като предястие или основно хранене, но също и като сладко ястие и десерт, в зависимост от вашия вкус. Плодовата супа, която се сервира студена, се нарича още студена купа с плодове.

история

Плодовите супи имат дълга традиция в Централна и Северна Европа. Термините плодова супа и плодова супа са еднакво в добре познати стандартни произведения като напр. от Мария Анна Нойдекер (1831), [2] Хенриет Давидис (1845), [3] Катарина Прато, [4] Матилда Ерхард (1904) [5] или Хедвиг Хайл (1897) [6]. Те се използват и в историческия Dr. Oetker училищни готварски книги [7]. Те често се използват в леката диета за болни и слаби [8] и безмесна кухня по време на Великия пост или вегетарианството.

Варианти на плодове или плодови супи

Разнообразието от супи с основна съставка се допълва от комбинации като супи от смесени плодове или комбинации от плодове и зеленчуци.

Разпространение в Европа

Плодовите супи имат своето място не само в немската кухня, но и в кухните на Полша [12], Чехия [10], Унгария, Франция [11] и Северна Европа.

В скандинавските страни плодовите супи са особено популярни и следователно се предлагат като незабавни продукти с голямо разнообразие от вкусове. [1] В Швеция супа от шипка (швед Нипосопа ) статут на национално ястие, [13] което се сервира топло или студено както в чинията, така и пиян от чашата. Най-известното е това, направено от сушени плодове (печени плодове) Fruktsoppa (Плодова супа), която се сервира топла или студена.

Плодовите супи (Gyümölcsleves) също имат постоянно място в унгарската кухня, включително ябълка, слива, дюля, праскова, кестен или смесени плодови супи. [14] Особено популярна е черешовата супа „Vörösboros Meggyleves“, на немски: „пиеща вишнева супа“. [15] [16] [17]