Плодов сок

Пресен плодов сок, нектар, концентриран плодов сок. не знаем какво да изберем! Има пет вида сокове, които могат да ни интересуват за здраве и форма.

плодов

  • пресен плодов сок: домашно приготвено, което не е претърпяло никаква обработка и не съдържа консерванти и захар. Веднъж направен, той може да се запази само за няколко дни.
  • чист плодов сок: 100% плодова основа, не съдържа никакви консерванти или захар. Не се разрежда, преди да се пастьоризира. Съхранявайте около месец, затворено.
  • плодов сок на основата на концентриран сок: винаги съдържа витамини и минерали, но с променлив процент, в зависимост от обработката и разреждането. След пресоване на плодовете водата се потиска. Преди бутилиране концентратът се разрежда с вода, като евентуално се добавят аромати, захар, хранителни киселини или сол.
  • нектар: Състои се от концентриран плодов сок и плодово пюре (25 - 50% плодове, минимум), захар (20% максимум) и вода. Съдържа и добавки.
  • плодови напитки: съдържат около 10% плодове, вода, захар, плодови екстракти, естествени аромати и хранителни киселини.

Накратко, колкото по-богати са соковете на захар и консерванти, толкова по-вредни са за нас.

Здраве и диетология

Пресните плодови сокове имат същата хранителна стойност като плодовете, от които идват, и са също толкова богати на витамин С, бета-каротин, витамини от група В или калий. Въпреки това, пастьоризацията и светлината са склонни частично да унищожат тези хранителни вещества. В допълнение към цитрусовите плодове, които съдържат витамин С, ябълките и гроздето са богати на полифеноли, много здравословни антиоксиданти. Доматът съдържа ликопен, отличен за кожата, като доматеният сок е идеална алтернатива.

Aкалорични портове: плодовите сокове без захар (пресни плодови сокове или чист плодов сок) са относително нискокалорични. Чаша от портокалов сок от 150 ml носи толкова калории (80 kcal), колкото 150 g портокал. Но сокът е загубил фибри от плодовете, което помага за чревния транзит. Ефектът от ситостта се губи еднакво. Освен всичко друго, приемът на въглехидрати на плодов сок може да причини малко инсулин и да насърчи внезапен и насилствен глад. Следователно правилото е да се консумира умерено (2 малки чаши на ден), за предпочитане на закуска и след спортна дейност. Внимание, някои сокове, като тези от слива, грозде или ябълка, имат слабително действие върху определени хора. Сокът от грейпфрут може да взаимодейства с някои лекарства. И накрая, ако доматеният сок остава нискокалоричен, той може да бъде много солен.

Колко калории съдържат плодовите сокове?

За 100 ml сок (без добавена захар):

- лимонов сок: 16 kcal;
- доматен сок: 20 kcal;
- сок от моркови: 31 ккал;
- портокалов сок: 46 ккал;
- морски сок: 46 ккал;
- сок от ананас: 51 ккал;
- гроздов сок: 62 ккал.

Трябва да се отбележи, че средно чаша нектар носи калориен прием от 79 kcal.

калории плодови сокове, диети за отслабване, здравословни плодови сокове