Плодов кефир - пробиотична напитка - Hona-A
Какво е това ?
The Плодов кефир е пенлива напитка, направена от водни кефирни зърна и пресни или сушени плодове, получени чрез ферментация.
Има млечен кефир, но никога не съм го използвал
Наричан още „японски кристал“, кефирът се състои от дрожди и бактерии които образуват повече или по-малко полупрозрачни зърна, които се увеличават по размер и брой при контакт със захарна вода.
Плодовият кефир щеше да бъде открит през 1899 г. от Адолфо Луц, той щеше да намери зърна кефир във водата, наситена със захар на мексиканския си кактус (бодлива круша).
Вероятно сегашният плодов кефир намира своя произход в различни страни, включително Тибет и Япония.
Докторът Ели Мечников (1845-1916), руски микробиолог и носител на Нобелова награда в медицината, посвети най-много изследвания на него и го нарече пробиотик.
Той открива, че кефирът предотвратява гниенето на храната, преминаваща през червата, следователно лекува и действа за добро стареене чрез естествено презасяване на чревната ни флора.
Според лабораторни проучвания при плъхове, кефирът укрепва и имунната система.
В Русия се дава на реконвалесценти в болниците и се препоръчва да се пият 2 литра на ден по време на продължително заболяване.
Твърди се също, че решава много кожни проблеми, включително екзема и акне. И накрая, кефирът осигурява много витамини и минерали.