Плочи за съветите в кухнята за избор
Излишно е да казвам, че няма да можете да ядете закуска, обяд или вечеря без чинии. Но правилният избор на чинии не само ще осигури на своите собственици нормално хранене, но и ще даде апетит, ще създаде определен вкус за сервиране и ще подчертае декора на кухненския интериор.
Зміст statti (Съдържание)
Видове плочи и техните принадлежности
Обикновено в ежедневието си в нашата кухня използваме 3-4 чинии, но ако говорим за класически етикет, всичко е много по-сложно. За тези, които искат да приемат гости в класически стил, трябва да се запознаете със следния списък с чинии, тяхното предназначение (с това, което се сервира в тях) и съответно размери в диаметър:
- витрина - сервиране, заместваща основа за други плочи;
- трапезария - сервиране на топли ястия, от 27 до 32 см;
- снек бар - сервиране на салати, всякакви разфасовки и топли закуски, 20 см;
- голям снек-бар - сервиране на топли месни ястия със сосове или сладки ястия, от 26 до 31 см;
- пай - нарязан хляб, кифлички, сирене, плодове, от 16 до 18 см;
- супа - супа-пюре, мюсли, зърнени храни, овесени ядки;
- купа за бульон и чинийка под него - течна супа или бульон, дълбок, от 20 до 24 см;
- дълбока чиния - тестени изделия и други тестени изделия;
- купа (ваза на крак) - десерти, сладолед, плодови коктейли, 9 см;
- кокил - салата от стриди, яхния и други закуски;
- купа за салата - салати (има за един гост и за сервиране "на масата");
- херинга - рибна консерва, херинга.