Пълнозърнестите храни предпазват от рак на дебелото черво
Храните, приготвени от пълнозърнести храни, намаляват и преработените меса увеличават риска от рак на дебелото черво, според мегапроучване на 29 милиона души.
Ежедневната консумация на пълнозърнести храни като кафяв ориз или хляб от пълнозърнесто брашно намалява шансовете за рак на дебелото черво, се казва в съвместно проучване на Американския институт за изследване на рака (AICR) и Световния фонд за изследване на рака (WCRF). Прегледът обобщава резултатите от 99 проучвания, базирани на наблюденията на общо 29 милиона души, сред които над четвърт милион рак на дебелото черво са регистрирани през периода на изследването. Изследователите имаха за цел да изследват връзката между диетата и упражненията и риска от рак на дебелото черво. В допълнение към демонстрирането на положителния ефект на пълнозърнестите храни, изследването също така посочва повишаващия риска ефект от редовната консумация на колбаси, пушен бекон и други преработени меса. Упражненията обаче помагат и за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Пълнозърнестото е добро
„Ракът на дебелото черво е едно от най-често срещаните злокачествени заболявания, въпреки че, както посочваме в нашия доклад, хората биха могли да направят много, за да го избегнат. Посланието на изчерпателния преглед на литературата е ясно: диетата и начинът на живот играят ключова роля за развитието на рак на дебелото черво, каза Едуард Л. Джованчучи, професор по наука за храненето и епидемиология в Катедрата за обществено здраве на Харвардския университет, който пише статията.
Проучването установи, че в допълнение към преработените меса, рискът от рак на дебелото черво се увеличава чрез консумация на големи количества червено месо (повече от 500 грама на седмица), затлъстяване и прием на алкохол над 30 грама на ден (2 deci 15 процента виното е около 24 грама, пинта от 5 процента бира съдържа около 20 грама алкохол).
За разлика от това, консумирането на три порции пълнозърнести храни на ден (около 90 грама) намалява риска от рак на дебелото черво и ректума със 17 процента. Поради високото съдържание на диетични фибри в пълнозърнести храни, този резултат е в съответствие с предишни наблюдения, които демонстрират предотвратяващия ефект на рак на дебелото черво на богати на фибри храни. Сред зърнените култури и зърнените продукти триците (напр. Пшенични трици, ечемичени трици, овесени трици), овесени люспи, пълнозърнесто пшенично брашно, натрошено жито или булгур и алтернативни зърнени храни, предимно елда, имат най-високо съдържание на диетични фибри.