Пълнозърнести храни ви карат да отслабнете JDM
Разгледайте тази статия
Ново проучване показва просто заместване на рафинирани брашна с пълнозърнести храни, повишава основния метаболизъм и насърчава загубата на тегло.
В цялостната си форма зърнените култури са отлични храни не само като източник на енергия (захарта в нишестето), но и поради високото си съдържание на фибри, витамини и минерали от трици и зародиши.
Голям брой проучвания показват, че редовната консумация на тези пълнозърнести храни има много положителен ефект върху здравето, по-специално върху риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Тези превантивни ефекти се изразяват в значително намаляване на преждевременната смъртност, независимо дали от сърдечно-съдови заболявания (20% до 30% намаление), рак (14% до 18% намаление) или обща смъртност (19% до 22% намаление).
С други думи, един от най-лесните начини да подобрим здравето си и да живеем по-дълго е просто да направим пълнозърнестите храни част от хранителните навици.
За съжаление се изчислява, че по-малко от 5% от населението яде препоръчаните три порции пълнозърнести храни. Понастоящем по-голямата част от зърнените продукти, консумирани ежедневно (хляб, тестени изделия, сладкиши и др.), Се произвеждат от рафинирано бяло брашно, тоест чиито трици и зародиши са елиминирани. Тези храни съдържат само нишесте, лишени от фибри, така че тяхното хранително качество няма нищо общо с продуктите, направени от пълнозърнести храни.
Загуба на енергия
Някои проучвания също установяват, че хората, които консумират препоръчителните количества пълнозърнести храни (3 порции или 48 грама на ден), имат по-нисък индекс на телесна маса и по-ниска склонност към натрупване на мазнини. Няколко фактора са предложени за обяснение на това явление (по-добра ситост и по-стабилна кръвна захар, наред с други), но точните механизми остават слабо разбрани.