Пълнозърнести храни, съюзник за намаляване на риска от диабет

От Жан-Гийом Баярд

съюзник

Доброкачествените въглехидрати, особено в пълнозърнестите храни, биха били свързани с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Публикувано на 07.07.2020 г. 14:00 ч

Качеството на въглехидратите променя връзката им с тялото: добрите качества носят ползи, лошите качества са вредни.

Пълнозърнестите храни съдържат висококачествени въглехидрати, които намаляват риска от развитие на диабет тип 2.

Трябва да внимавате с въглехидратите. Прекомерното им потребление е свързано с „по-висок риск от диабет тип 2“, припомня Ким Браун, изследовател в Университетския медицински център „Еразъм“. Последната ръководи проучване с други изследователи в нейния университет, както и с Харвардското училище за обществено здраве на Чан, върху въглехидратите, за да се разбере по-добре тяхното влияние върху диабета. „Интересувахме се дали този ефект е различен в зависимост от това дали използваме въглехидрати с добро или лошо качество, като последните включват рафинирани зърнени храни, сладки храни и картофи“, добавя той. Резултатите ще бъдат представени на онлайн конференцията Nutrition 2020 Live, виртуална конференция, организирана от Американското общество за хранене (ASN).

Качеството на въглехидратите променя всичко

Изследователите са установили, че заместването на калории от наситени мастни киселини, мононенаситени и полиненаситени мазнини, животински и растителни протеини с висококачествени въглехидрати намалява риска от развитие на диабет тип 2. анализира данни от участници, участвали в три предишни проучвания, включващи 69 949 медицински сестри, 90 239 други медицински сестри и 40 539 здравни специалисти от мъжки пол.