Не случайно ядем кисело мляко за HAON от хиляди години

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Откриването на кисело мляко спечели Нобелова награда. Откакто консумираме, имаме по-добро здраве.

мляко

Ферментирали млечни продукти са се консумирали в Близкия изток преди хиляди години. Иля Илич Мечников е удостоен с Нобелова награда през 1908 г. за откриване на благословието на киселото мляко и за култивиране на вид бактерии, които карат млякото да се съсирва.

Той беше този, който, изследвайки тайната на дългия живот на българските овчари, осъзна, че млечнокиселите бацили унищожават токсичните вещества в червата. Исак Карасо (основател на Danone), с помощта на Мечников, прави първото самостоятелно разработено кисело мляко през 1919 г., което първоначално се продава в аптеките поради благотворното му въздействие върху здравето.

Защо е препоръчително да се консумира?

Помага на храносмилането, укрепва имунната система, защитава чревната лигавица, спомага за поддържането на баланса на физиологичната чревна флора, подпомага усвояването на хранителните вещества, предотвратява образуването на тумори, убива вредните бактерии. Той облекчава стомашните оплаквания, помага при метаболизма на холестерола, намалява артрита и намалява риска от затлъстяване, когато се консумира редовно от ранна детска възраст. Благодарение на високото си съдържание на калций, той укрепва костната система, предотвратява развитието на остеопороза, помага при недостатъчно производство на стомашна киселина, при възпаление на тънките и дебелите черва.