Пълнозърнест хляб с ниско ГИ с рецепта от ръжено брашно

ниско

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 8
  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 100 г кафяво пшенично брашно
  • 100 г пълно ръжено брашно
  • 50 г овесени трици
  • 3 супени лъжици ленени семена
  • 2 супени лъжици сусам + още малко за поръсване
  • 1 супена лъжица маково семе
  • 7 г сол
  • 1 пакетче дехидратирана хлебна мая
  • 360 г вода
  • малко мляко за четкане

  • ПОДГОТОВКА

    • Подготовка: 30 мин
    • Готвене: 45 мин

    Комбинирайте всички сухи съставки в голям съд.

    Постепенно добавяйте водата, като месите, докато получите мека топка тесто, която се отделя от стените (ако е необходимо, добавете малко брашно).

    Покрийте контейнера с кърпа за чай и оставете да втаса за 12 часа при стайна температура (за една нощ).