Пълнозърнест хляб; рецептата за овесени ядки от мулинекс; спътник и аз

хляб

8 души - подготовка 30 минути - готвене 1 час във фурната - почивка 2 часа 40

• 325 г пшенично брашно
• 125 г пълнозърнесто брашно
• 100 г овесени ядки
• 350 мл овесено мляко (при стайна температура)
• 20 мл течен мед
• 2 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 пакетче суха хлебна мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 25 г овесени ядки

• В голяма купа за салата смесете грубо 3-те брашна.
• В купата на кухненския робот, снабдена с острието за месене/смачкване, сложете овесеното мляко, мед и масло, след което стартирайте със скорост 4 за 30 секунди.
• Добавете маята и започнете със скорост 2 за 10 секунди.
• Добавете брашнената смес, солта и след това стартирайте програмата за тесто P1. Оставете програмата да завърши повдигането за 40 минути. Оставете да престои 1 час в затворения резервоар за роботи.
• Намажете удължена форма, преместете тестото, покрийте с кърпа и оставете да почива още час.
• Загрейте фурната до 180 ° C.
• Настържете горната част на тестото, поръсете с овесени ядки и печете на 180 ° C за около 1 час.