Пълномаслено или нискомаслено мляко, което е по-добре - FOCUS Online
В кафе, с мюсли или дори спретнато: Млякото е популярен ежедневен продукт и по рафтовете на супермаркетите има истинско разнообразие. Но кое мляко трябва да изберете: пълномаслено или нискомаслено мляко?
Млякото осигурява на организма важни хранителни вещества. Преди всичко калцият, който е важен за костите, мускулите и нервните клетки. Калцият също така активира изгарянето на мазнини и забавя натрупването на мазнини. Остава обаче въпросът кой сорт е по-добър: пълномаслено или нискомаслено мляко?
Разлика между пълномаслено и нискомаслено мляко
Пълномасленото мляко обикновено съдържа 3,5% мазнини, докато нискомасленото мляко има само 1,5% или дори само 0,3%. Основната разлика между пълномасленото и нискомасленото мляко е съдържанието на мазнини и калории. Пълномасленото мляко съдържа значително повече калории и мазнини, отколкото версията с ниско съдържание на мазнини, но съдържа и по-малко въглехидрати.
Въпреки това, към млякото с ниско съдържание на мазнини често се добавя допълнителна захар, която трябва да балансира вкуса поради по-ниското съдържание на мазнини. Въпреки това мнозина намират пълномаслено мляко за по-кремообразно. Що се отнася до калий и калций, двата продукта не се различават. И двете съдържат много от важните хранителни вещества.
Половин литър мляко на ден прави това
Половин литър мляко на ден покрива нуждите от калций на възрастен с повече от 50 процента, а за дете в началното училище е дори 70 процента. Освен това млечните продукти също са богати на цинк и магнезий, както и на витамини А и D и съдържат различни важни витамини от група В. Освен това млякото осигурява на човешкото тяло важни протеини, които могат да имат положителен ефект върху тена. Млякото освен всичко друго стимулира кръвообращението и регенерацията на клетките, а също така регулира баланса на влагата в кожата.
Кое е по-добре: пълномаслено или нискомаслено мляко?
Дълго време се предполагаше, че пълномасленото мляко е нездравословно за сърдечно-съдовата система поради високото съдържание на наситени мастни киселини. За това обаче няма научни доказателства. Някои изследвания дори са открили точно обратното. Въпреки това мнозина използват нискомаслено мляко, за да запазят фигурата си или да свалят няколко килограма.
Това изчисление обаче често не дава резултат: Изследователите са показали, че хората, които консумират много пълномаслени млечни продукти, са по-малко склонни да получат наднормено тегло, отколкото хората, които избират варианти с ниско съдържание на мазнини. Експертите обясняват това явление с факта, че консуматорите на нискомаслено мляко също консумират значително повече въглехидрати за угояване, за да бъдат доволни.
Какви алтернативи има на пълномасленото и нискомасленото мляко?
Всеки, който страда от непоносимост към лактоза или спазва веганска диета, вече трябва да е запознат с алтернативите на млякото. Най-известният заместител е соевото мляко. Предлага се в голямо разнообразие от версии: със или без захар, с аромат на ванилия или чист. В зависимост от продукта соевото мляко понякога съдържа толкова калций, колкото конвенционалното мляко, но нито холестерол, нито лактоза.
Има обаче и хора, които са алергични към соеви продукти и затова трябва да минат без тях. Ако все още не искате да използвате пълномаслено или нискомаслено краве мляко, можете да си купите други алтернативи, като бадемово или овесено мляко. Бадемовото мляко се състои от фино смлени бадеми, смесени с вода и, ако е необходимо, подсладители. Той осигурява добри ненаситени мазнини и дори фибри, поради което е хранителна алтернатива на обикновеното мляко.
Овесеното мляко, от друга страна, съдържа пълнозърнесто брашно, вода, слънчогледово олио и морска сол. Някои продукти съдържат и ензими, подобряващи вкуса, което означава, че съдържанието на захар в напитката се увеличава. Овесеното мляко не съдържа лактоза и холестерол и е добър източник на протеини и фибри. Следователно продуктът с ниско съдържание на мазнини се счита за здравословен и с ниска алергия. Само хората, които страдат от непоносимост към глутен, трябва да използват друг продукт, като оризово мляко. За разлика от овесеното мляко, тази зърнена напитка не съдържа глутен.