Пълноценното хранене означава да се наслаждавате на многообразието на Баварската фермерска асоциация

Адаптирани са 10 правила за здравословно хранене

С "10 правила", Германското общество по хранене (DGE) дава препоръки от 1956 г. как да се храните балансирано и здравословно в ежедневието. DGE вече е адаптирал и уточнил правилата въз основа на настоящите научни открития. Селските жени приветстват промените.

В новата версия на своите „10 правила“ DGE препоръчва да се избират храни, направени от пълнозърнести храни
На ден трябва да се консумират поне три порции зеленчуци и две порции плодове
Млякото и млечните продукти трябва да се консумират ежедневно

Основният приоритет на здравословната и здравословна диета е и остава да се храните разнообразно. „Ние горещо приветстваме това изявление. Всеки трябва сам да реши коя форма на хранене предпочита. Но едно е сигурно: балансираната и пълноценна диета включва зърнени продукти, плодове и зеленчуци, както и месо, млечни продукти, риба и яйца “, подчертава селският фермер Анелизе Гьолер. С цветна смес от растителни и животински храни, може да се очаква, че здравите хора разполагат с адекватен запас от всички важни хранителни вещества.

Противно на предишните изявления, DGE препоръчва в новата версия на своите „10 правила“ да избирате храни, направени от пълнозърнести храни, вместо просто „да имате много зърнени продукти и картофи“. Пълнозърнести продукти ви засищат по-дълго, съдържат повече хранителни вещества от продуктите от бяло брашно и намаляват риска от захарен диабет тип 2, нарушения на метаболизма на мазнините, рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания.

По отношение на плодовете и зеленчуците DGE предоставя по-точна информация в новите правила: трябва да се консумират поне три порции зеленчуци и две порции плодове на ден. Бобовите растения като боб и ядки, които също са част от пъстра селекция, са изрично споменати.

В случай на храни с животински произход DGE продължава да препоръчва ежедневна консумация на мляко и млечни продукти поради леснодостъпните протеини и съдържанието на витамин В2 и калций. Според новите правила рибите трябва да се сервират веднъж или два пъти седмично, за да се осигури запас от йод и омега-3 мастни киселини.

Що се отнася до консумацията на месо, DGE се придържа към изявлението си да не консумира повече от 300 до 600 g на седмица и подчертава лесно достъпното желязо и нивата на селен и цинк.

Препоръките за „консумиране на яйца само в умерени количества“ и „храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини“ бяха заличени. Вместо това се набляга на използването на здравословни мазнини като рапично масло. DGE също така препоръчва да не се използват продукти с ниско съдържание на мазнини за месо и млечни продукти.

Жените от селските райони много подкрепят тази положителна оценка на протеините и мазнините. След като млечните мазнини отдавна се считат за неблагоприятни за здравето, по-нови данни показват положителни ефекти върху сърцето и кръвоносните съдове, както и превенцията на диабета.