Пълноценни храни с прясна зърнена каша - рецепта
наричани още "мюсли от прясно зърно" или "био мюсли":
Трябва да е прясно, за да бъде здравословно и здравословно.
Днес всеки знае мюсли, но кой знае разликата?
Целта на тази страница е да ви покаже колко лесно е да се храните здравословна, „пълноценна“ храна. Има мюсли от Bircher и други личности като Dr. Наречен Schnitzer или Bruker. Решаващо за пълноценно мюсли или пълноценна каша от прясно зърно според правилата на пълнозърнестите храни е прясно, покълващо Зърнени култури с прясно плодове.
Диета според правилата на пълноценните храни Казано по-просто означава, освен всичко друго, да консумирате храна възможно най-естествена. Колкото по-естествено е едно хранене, толкова повече витамини, повече жизненоважни вещества, повече хранителни вещества, накратко, толкова по-"полезно" е то. Разбира се, този принцип важи и за мюсли.
Готови зърнени храни, евентуално все още печени или гениално приготвени по друг начин за отчужденото небце на съвременния потребител, имат много малко общо с мюслито, което би трябвало да е здравословно по смисъла на Dr. Гаф (и в Уикипедия) и Брукер (и в Уикипедия).
Приготвяне на прясна зърнена каша
Рецепта с много възможни вариации
За смилане на зърно
Прясно смилане на покълнало зърно или зърнена смес по ваш избор или едро смилане с мелница за зърно или изстискване с люспичка или люспичка
Само когато зърното се накисва, то развива пълния си потенциал.
Колкото е възможно по-естествено, да, но няма да искате да ядете зърното, тук пшеница, в необработено състояние. Така че това би претоварило и храносмилателните ви органи.
Накиснете зърната
Ето защо зърното се накисва във вода за 6 - 8 часа или за една нощ. Едва тогава зърното развива пълния си потенциал. Образуват се желаните ензими, които са необходими за оптималното оползотворяване на хранителните вещества в организма. Водата, която не се поема от зърното, не трябва да се изхвърля небрежно, защото съдържа ценни хранителни вещества.
Пригответе зърно:
- За порция прясна зърнена каша, смилайте приблизително около 20 g (2 супени лъжици) зърно или зърнена смес (спелта, пшеница, гол овес, ечемик, ръж) с мелница за зърно или изстискайте с флейкер
- Прибл. Добавете 30 g вода (3 супени лъжици) и разбъркайте, ако е необходимо
- Покрийте и оставете да стръмни за една нощ (около 8 часа)
- Зърното е попило водата. Вече е готова за ядене и приятна за дъвчене. С паста бихте казали „al dente“. В зависимост от това колко фино или грубо мелите зърното, кашата от прясно зърно ще бъде повече или по-малко кашава. Предпочитаме грубата версия.
Съставките: пресни плодове и сметана:
Украсете вашата индивидуална каша от прясно зърно с пресни плодове по ваш избор. В зависимост от сезона, видовете плодове се променят автоматично, така че никога да не отегчават. Основата трябва да бъде направена от настъргани или настъргани ябълки. Когато се настъргва, ябълката развива вкуса си и разхлабва пряснозърнестите мюсли. Как да нарязвате плодовете зависи от вашия вкус. Някои обичат по-фини, други по-груби.
Можете също да добавите ядки, стафиди, ванилия, прясно изцеден лимонов сок и/или сушени плодове, в зависимост от вашия вкус.
Решаващият фактор при прясно зърнената каша е прясно смленото и накиснато зърно.
Ежедневните мюсли от TOP-Emma:
Гарнитура и сервиране:
Наслойте плодовете върху зърното и добавете разбитата сметана. Разбъркайте добре и се насладете.
Новият ден може да започне с радост и енергия.
Моля обърнете внимание:
Ако ви харесва много сладко, можете да добавите мед, но никога захар, дори сурова тръстикова захар, дори ако се предполага, че е полезна. Няма такова нещо като пълноценна захар, колкото и да е кафява и „непрочистена“, защото захарта остава захар - денатуриран екстракт от захарни растения. Захарта за мюсли (известна още като кафе на зърна) е контрапродуктивна и може да причини болки в стомаха.
Черупката на смленото пълнозърнесто има положителен ефект върху червата и стимулира храносмилането. Пълнозърнестите храни, комбинирани със захар, могат да направят точно обратното.
Бързите мюсли за незабавна консумация:
При смилане с мелница за брашно черупката остава твърда, поради което непосредствената консумация е неприятна. Натрошените зърна също се усвояват трудно, без първо да се накиснат.
С флейкер или дробилка за люспи, обвивката на зърното е силно компресирана и по този начин е по-добре подготвена за незабавна консумация. По-лесно е да се направи без предварително накисване.
Овесът е най-подходящ за бързите мюсли, тъй като е по-мек от другите видове зърно като ръж, спелта или пшеница.