Пълно хранителен тест за нутригени и генетична диета - здравни политики

  • Общ
  • Новини
  • Списание
    • 2020 г.
      • Юли 2020 г.
      • Септември 2020 г.
    • 2019 г.
      • Януари 2019 г.
      • Март 2019 г. - Република Молдова
      • Май 2019 г.
      • Октомври 2019
      • Ноември 2019 г. - Република Молдова
      • Декември 2019 г.
    • 2018 г.
      • Март 2018 г.
      • Юли 2018 г.
      • Октомври 2018 г.
      • Декември 2018г
    • 2017 г.
      • Декември 2017
      • Февруари 2017 г.
      • Май 2017 г.
      • Юли 2017 г.
      • Октомври 2017 г.
    • 2016 г.
      • Февруари 2016 г.
      • Април 2016 г.
      • Май 2016 г.
      • Юли 2016 г.
      • Септември 2016 г.
      • НОЕМВРИ 2016г
    • 2015 г.
      • Февруари 2015 г.
      • Април 2015 г.
      • Юни 2015 г.
      • Юли 2015 г.
      • Септември 2015 г.
      • Ноември 2015 г.
      • Декември 2015г
    • 2014 г.
      • Декември 2013-януари 2014
      • Февруари 2014
      • Април 2014 г.
      • Юни 2014 г.
      • Септември 2014 г.
      • Ноември 2014 г.
    • 2013
      • Юни 2013
      • Юли-август 2013г
      • септември 2013
      • Октомври 2013 г.
      • Ноември 2013 г.
  • Пациентско училище
  • Събития
    • 2020 г.
    • 2019 г.
    • 2018 г.
    • 2017 г.
    • 2016 г.
    • 2015 г.
    • 2014 г.
    • 2013

Пълно хранителен тест за нутригени и генетична диета

тест

Мари Вранчану,
специалист по диетология, нутригенетика и липосукция на храни

Повече от 30 000 гена съставляват ДНК, един вид ръководство с инструкции за употреба за нашето тяло.
Едно е сигурно: наследствената ни зестра не може да бъде променена, а начинът ни на живот може да бъде променен. От момента на дешифриране на кода, ние можем да се намесим в предразположението към определени патологични състояния, като предотвратим тяхното изразяване, лекуваме или просто се грижим да поддържаме здравето си.

Всички знаем, че най-известните диети работят за някои, а за други са напълно неефективни. Някои хора страдат от хипертония, въпреки че спазват хипонатриеви диети, докато други имат висок холестерол, дори консумират минимум мазнини.

Решението: разбиране на индивидуалната генетична изменчивост

Nutrigenetica е в състояние да осигури персонализирана диета, калибрирана въз основа на собственото си генетично съзвездие. Това е диета, която не само помага за трайно загуба на излишни килограми, но също така може да предотврати патологии, към които индивидът е склонен.

Калорията е еднаква за всички, но има много други неща, които трябва да се имат предвид. Знаем, че много генетични вариации могат да повлияят на начина, по който абсорбираме и метаболизираме храната и тези вариации играят важна роля при определянето на диетата, която работи за всеки човек.

Генетична диета, между мита и реалността

Необходим е генетичен тест, за да се стигне до генетичната диета. Пробата се взема с помощта на тампон за уста и със съгласието на пациента пробата се изпраща в лабораторията, която ще анализира хранителните вещества.

Има някои, които продават тестове, твърдейки, че биха могли да предоставят информация за режима на хранене, който трябва да се следва (Atkins, Zone). Няма научни доказателства в този смисъл.

Няма абсолютно здравословна храна, но храна, по-малко или неприспособена за всеки от нас.

Това, което знаем, базирайки се на много научни доказателства, е, че има гени, които могат да повлияят на това как абсорбираме и метаболизираме въглехидратите, мазнините и как тялото ни реагира на упражненията. Например, продуктите от храносмилането ще трябва да бъдат транспортирани от червата до кръвта. Има протеин, който пренася мазнини в кръвта и поради генетични вариации ефективността му може да се различава при отделните хора. Ако ефективността е висока, човек ще получи повече калории от същото количество мазнини, в сравнение с друг, който носителят работи по-бавно. Аналогичен дискурс може да се направи в случай на рафинирани въглехидрати.

Тестовете, които извършваме, се основават на анализ на генетични полиморфизми, които играят важна роля в процесите на възпалителна детоксикация, антиоксидантни дейности, чувствителност към инсулин, здраве на сърцето и костите и окончателната предразположеност към цьолиакия (непоносимост към глутен). ), лактоза и кофеин.

Нутригенетиката е най-новата наука, която се фокусира върху индивидуалните генетични характеристики, като ги свързва с храната, собствения си метаболизъм, околната среда и индивидуалните предразположения. По-конкретно, тя се занимава с идентифицирането на онези малки индивидуални генетични вариации на SNP, които могат да доведат до неправилни реакции на организма в случай на въвеждане на определен вид храна.

Лактозата се усвоява от ензим, наречен лактаза. В много части на света присъствието му намалява значително с възрастта, така че разцепването на лактоза става трудно. В Европа генетична вариация определя устойчивостта на лактазата, което прави възможно усвояването на лактозата на всички етапи от живота.

Полиморфизмът C/C означава, че човекът няма генетичния вариант, който позволява постоянството на лактазата, следователно той ще има недостатъчен капацитет за смилане на лактоза.

Диета = намаляване или избягване на лактоза.

Генът ACE, кодиращ едноименния ензим, играе ключова роля в сърдечно-съдовата хомеостаза. В гена присъства вмъкнат/делеционен полиморфизъм (I-инсерционни алели, D-делеционни алели) и влияе върху ензимната активност. Последните проучвания показват връзката между I/I, I/D генотип и чувствителност към сол. Тестът също така показа, че I/I генотипът предразполага към хипертония, когато консумацията на сол е прекомерна. Препоръчват се максимум 5,5 грама сол на ден, което съответства на масата от 2,2 грама Na, молекулата, отговорна за вкуса на солта, но и за нейното въздействие върху кръвното налягане.

Диета = намаляване на консумацията на сол.

Алкохолната дехидрогеназа 1С метаболизира алкохола, образувайки ацеталдехид, токсично съединение, отговорно за негативните ефекти от прекомерната консумация. На свой ред ацеталдехидът се метаболизира от ензима алдехид дехидрогеназа до нетоксични съединения. Тестваният с нутригени вариант произвежда промени в аминокиселинната последователност, които променят ефективността на ензима. Например, в случая на хомозиготния A/A генотип за lle (lle-lle) алели, характеризиращ се с наличието на изолевцин в специфично положение на аминокиселинната последователност, ензимът има висока каталитична ефективност, метаболизирайки алкохол много по-бързо в сравнение с генотипа на Val.

Диета = намаляване на количествототii от алкохол.

4. Генът APOC3 и генът LPL

Последните проучвания показват взаимодействие между тези два гена и диетата. Аполипопротеин С3 е липопротеин с много ниска плътност (VLDL) и съдържа предимно триглицериди. APOC3 инхибира липопротеиновата липаза (LPL) и забавя катаболизма на триглицеридите. G/G генотипът на APOC3 е свързан с повишени нива на TG. Резултатът от гена LPL (CC) допринася за модифицирането на липидния профил, свързан с ниски нива на HDL (добър холестерол) и високи нива на триглицериди.

Диета = препоръчително е да намалите наситените мазнини в храната под 16 гр на ден, да премахнете транс-мазнините, като ги замените с по-голямо количество зехтин.

CYP1A2 се кодира от ензима цитохром P450, участващ във фаза I (активиране) елиминиране на токсини - като канцерогени от месо и дим - и в метаболизма на кофеина. Хомозиготният генотип за алели А (АА) кодира бързодействащия ензим и следователно потенциално токсичните вещества в месото, приготвено при високи температури, ще се активират по-бързо.

Диета = драстично намаляване на консумацията на скара и пушено месо, най-много веднъж седмично. Що се отнася до кофеина, тази форма на ензима го метаболизира добре.

Генът GSTM1, кодиран от ензима глутатион S-трансфераза, е семейство детоксикиращи изоензими, които катализират конюгацията на различни токсични молекули с глутатион, за да ги направят по-малко реактивни и по-лесни за елиминиране от организма. GSTM1 генният полиморфизъм на тип вмъкване/изтриване, I/D, причинява загуба на ензимна функционалност.

Диета = увеличение на потреблението на разпятие.

7. IL6 ген и TNF ген

Генът IL6 и генът TNF, кодиращи едноименните провъзпалителни цитокини, участват в регулирането на имунния отговор. Полиморфизмите, присъстващи в тези гени, IL-6-174G/C и TNF-308G/A, влияят върху количеството произведени цитокини. Полиморфизмът в гена IL-6, GC, се състои в заместване на G (гуанин) с C (цитозин), което води до предразположение към увеличаване на синтеза на едноименния цитокин.

Диета = увеличаване на количеството омега 3

Генът MTHRF е кодиран за ензима, участващ в метаболизма и употребата на фолиева киселина и витамини В6 и В12. Ензимът играе централна роля в синтеза и метилирането на ДНК. Генотип 677C/T кодира по-малко ефективен ензим, свързан с повишени плазмени нива на хомоцистеин.

Диета = увеличаване на дневното количество фолиева киселина и витамини В6 и В12.

9. PPARG ген и ACE ген

Генът PPARG кодира транскрипционен фактор, който влияе върху нивата на глюкоза и инсулин. Полиморфизмът на Pro12Ala поради наличието или отсъствието на алела Ala влияе върху генната експресия и следователно върху количеството произведен протеин. Доказано е, че индивидите, хетерозиготни за алелите Ala, имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. В случай на хомозиготен генотип за алелите Pro и I/I генотип за гена ACE, се препоръчва да се намали консумацията на рафинирани въглехидрати и захари, консумацията на храни с нисък GI (пълнозърнести храни), за да не се надвишава гликемичното натоварване от 80 gr на ден.