Рецепта за бургер с цвекло

Бургерите също могат да бъдат наистина вкусни без месо. В нашата рецепта баницата просто се прави с цвекло.

Прави 4 броя

За кюфтетата

• 300 г цвекло
• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• 3-4 стръка босилек
• 90 г груба овесена каша
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 яйце (размер М)
• 75 г фета овче сирене
• морска сол
• 1⁄2 чаена лъжичка люти люспи

За чили майонезата

• 40 г майонеза
• 40 г кисело мляко
• 2 ч. Л. Хариса
• 1–2 чаени лъжички розов червен пипер

• 2 супени лъжици необработен зехтин
• 4 булочки за бургер
• малко листа маруля, ивици бяло зеле и резенчета манго

подготовка

1. Обелете цвеклото и настържете грубо върху кухненското ренде. Обелете и нарежете на ситно лука и скилидката чесън. Поставете цвекло, лук, чесън, овесени ядки, босилек, соев сос и яйце в купа. Натрошете фета с пръсти. Подправете с морска сол и люспи от лют червен пипер и разбъркайте добре всичко. Покрийте и оставете да престои около 3 минути.
2. Междувременно, за чили майонезата, разбъркайте майонезата, киселото мляко, харисата и розовия пипер до гладка смес.
3. Оформете сместа от цвекло на банички с навлажнени ръце. Загрейте зехтина в тиган и запържете баничките за 3 минути от двете страни.
4. Разрежете булочките за бургер. Намажете с малко люта майонеза. Покрийте с листа маруля, банички от цвекло, ивици зеле и резени манго и добавете още малко майонеза чили.

---