Пълно хранене на растителна основа - какви са аргументите в негова полза ›Веганство за хуманно отношение към животните› Магдебург Веган
Все повече хора се занимават със здравословните, екологичните и етичните аспекти на диетата си. Алтернативните форми на хранене са модерни. По-специално диетата без месо се увеличи през последните години. Делът на веганите в частност се е увеличил неимоверно през последните години. Докато през 2008 г. по-малко от 80 000 души в Германия са спазвали веганска диета, цифрата вече е 1,3 милиона - и тенденцията се увеличава. Една от основните причини да не се яде месо е хуманното отношение към животните [1], но има много повече аспекти зад пълноценната растителна диета.
Какво представлява здравословната диета на растителна основа?
Пълната растителна диета включва непреработени храни на растителна основа. Те включват плодове, зеленчуци, нишестени продукти (като пълнозърнести храни, картофи и пълнозърнест ориз), бобови растения и ядки и семена.
Целта на пълноценната растителна диета е да се постигне здравословно разпределение на хранителните вещества чрез набор от здравословни храни на растителна основа.
Какво означава веганство?
Всички животински продукти са изключени от веганската диета. Месото, рибата, морските дарове, млякото и продуктите от тях, яйцата, медът и добавките към животни (например желатин, истински кармин, животински мазнини) строго се избягват от веганите. Това означава, че веганската и пълноценна диета на растителна основа имат същите основни храни на растителна основа.
Веган диетата обаче не трябва да бъде здравословна сама по себе си. Тъй като в допълнение към пълноценните храни на растителна основа, има голям брой силно преработени продукти (бисквити, чипс, соеви колбаси и др.), Които се считат за веган храни. Здравословната растителна диета се различава от другите вегански форми на хранене по избор на храна и се фокусира върху здравословна диета.
В допълнение към храненето, терминът веганство включва и други аспекти на начина на живот, така че да се избягват всички продукти и практики, които са свързани със страданието на животните. Например, използва се козметика без животни и животински продукти не се използват извън диетата.
Защо трябва да ям здравословна растителна диета?
Здравни причини
Целите растителни храни имат много добро съотношение на основните хранителни вещества (включително минерали и витамини) към тяхната хранителна енергия. Някои полезни за здравето съставки се съдържат главно - понякога дори изключително - в цели храни на растителна основа. U.a. Растителните храни съдържат сложни въглехидрати, фибри и изобилие от витамини и минерали. Вторичните растителни вещества също могат да имат здравословен ефект и, както подсказва името, да се срещат само в растенията.
Проблемните съставки от животински произход (холестерол, наситени мастни киселини, пурини), от друга страна, не се съдържат в билковите продукти или само в малки количества.
Етични причини
От етична гледна точка растителните храни са за предпочитане пред животинските. Интензивното животновъдство води до екстремни страдания за животните, хората, тяхната среда и нашето потомство. Ако искате да се справите допълнително с етичните аспекти на храненето на растителна основа, мога да препоръчам документалните филми „Земляни“ и „Краварство“. Опакован в игрален филм, филмът "Okja" също се занимава с етичните аспекти на консумацията на животински продукти.
опазване на околната среда
Последиците от интензивното животновъдство се отразяват преди всичко в тяхната (не) екологична съвместимост. Използването на течен тор и тор, произведени в интензивно животновъдство, например, създава нитрати и фосфати в почвата, което може да доведе до прекомерно предлагане на почвата и натрупване в подпочвените води. Остатъците от антибиотици също могат да попаднат в околната среда по този начин.
Освен това интензивното животновъдство има голям принос за емисиите на замърсители на парниковия ефект. Около 33% от емисиите на замърсители се дължат на селскостопанската и хранителната промишленост, от които 75% се дължат на производството на продукти на Trier [2].
Животинските продукти също се откъсват значително по-зле по отношение на потреблението на енергия и ресурси. За производството на месо се изисква значително повече вода в сравнение с избрани зеленчукови продукти [3].
Поради така наречените ефекти на усъвършенстване, има и загуби на енергия под формата на храна. Напр. за производството на 1 кг говеждо месо са необходими средно 7 кг зърно. За свинско месо все още е 4 кг зърно, а за птици 2 кг [4].
Всеки може да направи нещо
Имаме щастието да живеем в общество, в което е много лесно да си набавим достатъчно и питателна растителна храна. Без значение откъде започвате, възползвайте се от възможността и помислете за момент за вашата диета. Можете ли да си представите да направите нещо добро за себе си и за вашата среда, като интегрирате пълноценна растителна диета във вашето ежедневие?
Ако отговорите с ясно „ДА“ и все още търсите подкрепа, за да започнете, моля, изтеглете безплатните ми съвети за започване с пълноценна растителна диета: