Плънка от гъски в листове от стиви Делимано
Повече от час
повече от час
- 400 г гъше месо, без кожа и кости
- 2 средни лука, почистени
- 100 г пушени ребра
- ½ чаша ориз с кръгло зърно
- Супена лъжица доматено пюре
- Супена лъжица слънчогледово олио
- 20-24 листа прясна стевия
- ½ чаша пилешка супа, приготвена с концентрат тип куб
- ½ чаша сухо бяло вино * Нож на мащерка
- Чаена лъжичка сол * ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ½ чаена лъжичка наситнена лиственица * ½ чаена лъжичка копър, нарязан
- ½ чаена лъжичка нарязан магданоз
1. Накълцайте месото, заедно с лука, в месомелачката. Нарежете ребрата на филийки. Сварете ориза само наполовина. В тенджера с 2-3 чаши подсолена вода попарете листата от стевия, като внимавате много да не се счупят, за 1-2 минути. Извадете ги в купа със студена вода, за да спрат да кипят.
2. Загрейте фурната до 175 ° C. В купа смесете месото, лука, доматеното пюре, мащерката и подправките. Отстранете стъблата на листата от стевия, поставете едно листо на масата, с по-широката страна, обърната към вас, след това поставете супена лъжица от пълнежа върху листа. Огънете ръба от себе си, навътре, над месото, след това огънете страничните ръбове, също навътре. След това продължете да навивате сармалутата навън.
3. Поръсете тиган Delimano с малко олио, след това поставете филийките на ребрата и върху тях нанесете сарматула. Налейте виното и пилешката супа, след което поръсете с олио. Покрийте тигана и оставете да къкри за 35 минути, след това поставете във фурната, махнете капака и печете 20-25 минути, докато колбасите омекнат.
4. Сервирайте киселото зеле с нарязани зеленчуци отгоре и тенджера.